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Pilzpastete mit Gorgonzola-Creme

- Pilze
- Schalotten
- Hähnchenfilet
- Olivenöl
- Schlagsahne
- Blauschimmelkäse
- 1 Ei (Gr. M)

Zubereitung

Pilze waschen und putzen. Schalotten pellen und in Stückchen schneiden. Thymian waschen und trocken tupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in fingerdicke Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Fleisch und Pilze darin ca. 3 Minuten anbraten. Schalotten und Thymian zugeben und ca. 3 Minuten unter Schwenken weiterbraten. Ca. 2 Esslöffel Sahne beiseite stellen. Pilze mit übriger Sahne ablöschen, aufkochen, Gorgonzola darin schmelzen und beiseite stellen.

Blätterteig auf dem Backpapier entrollen, quer halbieren. Mit der Hälfte des Teiges eine gefettete Auflaufform (ca. 500 ml Inhalt) auslegen. Teig leicht andrücken. Ei trennen. Eiweiß verquirlen und sehr dünn auf den Teig streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen. Form herausnehmen und auskühlen lassen. Thymian aus den Pilzen entfernen. Pilze mit der Soße in der Form verteilen.

Restlichen Teig auf die Form geben, am Rand fest andrücken und überstehende Teigränder abschneiden. Oberfläche mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Messer einstechen. Eigelb und 2 Esslöffel Sahne verquirlen, Oberfläche damit einstreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und anrichten.

€

Portionen

Du brauchst:

Pilze

Grüne Soße

(7.99 €/Stück)

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Grüne Soße

(7.99 €/Stück)

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7.99 €

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Steinchampignons

(1.79 €/100g)

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1.79 €

Gesamtpreis:

Kräuterseitling

(4.19 €/100g)

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4.19 €

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Austernseitlinge

(1.99 €/100g)

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Gesamtpreis:

Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

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Petersilie glatt Bund

(2.99 €/Bund)

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Schalotten

(9.59 €/kg)

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9.59 €

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Schalotten

(9.59 €/kg)

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9.59 €

Gesamtpreis:

Ingwer

(2.19 €/100g)

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Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

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Fenchel

(4.99 €/kg)

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Gemüsezwiebeln

(3.99 €/kg)

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Gesamtpreis:

Zwiebel gelb 2,5 kg

(3.79 €/kg)

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Hähnchenfilet

Bioladen* Putenbrustfilet 2 Stück ca.300g

(48.9 €/kg)

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Bioladen* Putenbrustfilet 2 Stück ca.300g

(48.9 €/kg)

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14.68 €

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Bioladen* Putenfiletstreifen ca. 300g

(46.9 €/kg)

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Bioladen* Hähnchen ganz ca. 1,5kg

(18.9 €/kg)

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28.64 €28.64 €28.64 €

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Freiländer Bio Geflügel Hähnchenbrustfilet 2 Stück. ca. 380g

(35.9 €/kg)

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Freiländer Bio Geflügel Hähnchenkeulen 2 Stück ca. 550g

(14.9 €/kg)

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7.45 €7.45 €7.45 €

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Freiländer Bio Geflügel Hähnchenbruststeak Knoblauch ca. 350g

(36.9 €/kg)

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12.3 €12.3 €12.3 €

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Gesamtpreis:

Freiländer Bio Geflügel Putenschnitzel 2 Stück ca. 350g

(34.9 €/kg)

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Bioladen* Putensteaks Obekeule 2Stück ca. 300g

(33.9 €/kg)

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10.18 €10.18 €10.18 €

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Gesamtpreis:

Bioladen* Hähnchenflügel 4 Stück ca. 300g

(12.9 €/kg)

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3.87 €

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Bioladen* Hähnchenbrust 2 Stück ca. 400g

(43.9 €/kg)

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17.56 €17.56 €17.56 €

17.56 €

Gesamtpreis:

Freiländer Bio Geflügel Hähnchenflügel 4 Stück ca. 400g

(11.9 €/kg)

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4.76 €4.76 €4.76 €

4.76 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Hähnchenkeulen 2 Stück ca. 500g

(19.9 €/kg)

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9.95 €9.95 €9.95 €

9.95 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Putengulasch aus der Oberkeule ca. 400g

(33.9 €/kg)

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Gesamtpreis:

Bioladen* Putenbrustfilet Familienpackung ca. 700g

(46.9 €/kg)

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33.03 €33.03 €33.03 €

33.03 €

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Schlagsahne

Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml

(7.58 €/l)

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Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml

(7.58 €/l)

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Upländer Schlagsahne 32% 200g

(7.95 €/1kg)

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1.59 €1.59 €1.59 €

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Naturata Meersalz Altlantik grob 500g

(3.98 €/1kg)

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Green Heart Frischecreme Schnittlauch 150g

(13.267 €/1kg)

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Marschland Cornichons 330g

(22.053 €/1kg)

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Upländer Schmand 24% 200g

(9.45 €/1kg)

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Weißenhorner Toskana Frischcreme 125g

(19.92 €/1kg)

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Weißenhorner Kreta Mediterrane Creme 21% 125g

(19.92 €/1kg)

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Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g

(9.16 €/1kg)

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Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

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1.99 €

Gesamtpreis:

Upländer Saure Sahne 10% 150g

(7.267 €/1kg)

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1.09 €1.09 €1.09 €

1.09 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Schmand 18% 5kg

(6.998 €/1kg)

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Schrozberger Sauerrahm 10% 5L

(4.998 €/1kg)

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24.99 €24.99 €24.99 €

24.99 €

Gesamtpreis:

Green Heart Frischecreme Gegrillter Paprika 150g

(15.267 €/1kg)

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2.29 €2.29 €2.29 €

2.29 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g

(6.76 €/1kg)

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1.69 €1.69 €1.69 €

1.69 €

Gesamtpreis:

Bio Mare Frischcreme mit Räucherlachs 125g

(25.52 €/1kg)

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3.19 €

Gesamtpreis:

Upländer Créme Fraiche 30% 150g

(9.933 €/1kg)

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1.49 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Creme fraiche im Glas 32% 250g

(10.76 €/1kg)

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Blauschimmelkäse

Gorgonzola DOP 48%

(3.19 €/100g)

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3.19 €

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Gorgonzola DOP 48%

(3.19 €/100g)

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Blaue Kornblume 60% Blauschimmelkäse

(3.19 €/100g)

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Gesamtpreis:

1 Ei (Gr. M)

6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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4.29 €4.29 €4.29 €

4.29 €

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6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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Gesamtpreis:

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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Olivenöl

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

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19.99 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

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Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml

(26.98 €/Liter)

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Byodo Brat-Olive 750ml

(19.987 €/l)

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Bio Planète Rapsöl nativ Box 3 l

(9.654 €/l)

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Bio Planète Sonnenblumenöl nativ Box 3 l

(5.658 €/l)

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16.99 €

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Bio Planète Rapsöl 500ml

(10.98 €/Liter)

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5.49 €

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Byodo Bratöl Klassik desodoriert 5l

(7.998 €/l)

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39.99 €39.99 €39.99 €

39.99 €

Gesamtpreis:

Byodo Bratöl 750ml

(9.053 €/l)

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6.79 €6.79 €6.79 €

6.79 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Brat- & Backöl 500ml

(8.98 €/Liter)

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4.49 €

Gesamtpreis:

Naturata Olivenöl Kreta PDO nativ 3l

(21.642 €/l)

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64.99 €

Gesamtpreis:

Bio Planète Sesamöl nativ 500ml

(17.98 €/l)

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Gesamtpreis:

Byodo Rapsöl nativ 5l

(7.398 €/l)

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Bio Planète Olivenöl Zitrone 250ml

(23.96 €/Liter)

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Mani Griechisches Ölivenöl 500 ml

(33.78 €/Liter)

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Alnatura Brat Olivenöl 750ml

(19.987 €/Liter)

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Bio Planète Olivenöl und Balsamico-Essig 250ml

(25.96 €/Liter)

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Bioladen* Bratöl 1l

(7.49 €/l)

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Alnatura Brat- & Backöl 750ml

(7.32 €/Liter)

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Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l

(33.98 €/Liter)

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Olivenöl mild nativ extra 10L

(11.57 €/l)

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Naturata Kürbiskernöl geröstet 100ml

(69.9 €/l)

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Bioladen* Olivenöl nativ extra 1l

(18.89 €/Liter)

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Bio Planète Olivenöl Orange 250ml

(23.96 €/Liter)

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Bio Planète Leinöl nativ mild 250ml

(19.56 €/Liter)

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Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra 0,5l

(25.98 €/Liter)

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Pilzpastete mit Gorgonzola-Creme

€

Portionen

- Pilze
- Schalotten
- Hähnchenfilet
- Olivenöl
- Schlagsahne
- Blauschimmelkäse
- 1 Ei (Gr. M)

Zubereitung

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und anrichten.

Du brauchst:

Pilze

Grüne Soße

(7.99 €/Stück)

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Grüne Soße

(7.99 €/Stück)

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Steinchampignons

(1.79 €/100g)

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Kräuterseitling

(4.19 €/100g)

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Austernseitlinge

(1.99 €/100g)

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Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

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Petersilie glatt Bund

(2.99 €/Bund)

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Schalotten

(9.59 €/kg)

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Schalotten

(9.59 €/kg)

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Ingwer

(2.19 €/100g)

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Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

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Fenchel

(4.99 €/kg)

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Gemüsezwiebeln

(3.99 €/kg)

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Zwiebel gelb 2,5 kg

(3.79 €/kg)

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Hähnchenfilet

Bioladen* Putenbrustfilet 2 Stück ca.300g

(48.9 €/kg)

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Bioladen* Putenbrustfilet 2 Stück ca.300g

(48.9 €/kg)

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Bioladen* Putenfiletstreifen ca. 300g

(46.9 €/kg)

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Bioladen* Hähnchen ganz ca. 1,5kg

(18.9 €/kg)

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Freiländer Bio Geflügel Hähnchenbrustfilet 2 Stück. ca. 380g

(35.9 €/kg)

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Freiländer Bio Geflügel Hähnchenkeulen 2 Stück ca. 550g

(14.9 €/kg)

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Freiländer Bio Geflügel Hähnchenbruststeak Knoblauch ca. 350g

(36.9 €/kg)

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Freiländer Bio Geflügel Putenschnitzel 2 Stück ca. 350g

(34.9 €/kg)

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Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml

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Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml

(7.58 €/l)

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Marschland Cornichons 330g

(22.053 €/1kg)

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Upländer Schmand 24% 200g

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Weißenhorner Toskana Frischcreme 125g

(19.92 €/1kg)

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Weißenhorner Kreta Mediterrane Creme 21% 125g

(19.92 €/1kg)

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Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g

(9.16 €/1kg)

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Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

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Green Heart Frischecreme Gegrillter Paprika 150g

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Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g

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Bio Mare Frischcreme mit Räucherlachs 125g

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Upländer Créme Fraiche 30% 150g

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Bio Planète Olivenöl und Balsamico-Essig 250ml

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Alnatura Brat- & Backöl 750ml

(7.32 €/Liter)

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Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l

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Bioladen* Olivenöl nativ extra 1l

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Bio Planète Olivenöl Orange 250ml

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Bio Planète Leinöl nativ mild 250ml

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