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Rote-Linsen-Paprika-Suppe

vegetarisch und schnell zubereitet
    • Zwiebel
    • rote Paprika
    • Öl
    • rote Linsen
    • Gemüsebrühe (600 ml)
    • Schlagsahne
    • Salz
    • Zucker
    • Chiliflocken
    • Thymian (5 Stiele)
    • Manouri
    • Baguette (6 Scheiben)
    • Ajvar (mild; Paprikapaste)
    • Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Zwiebel abziehen, klein würfeln. Paprika vierteln, putzen, abspülen, ebenfalls klein würfeln. 
1 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Paprika und Linsen darin 2–3 Minuten andünsten.
Brühe zugießen, alles etwa 8–10 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Etwa 1 Suppenkelle von der Gemüse-Linsen- Mischung herausnehmen und beiseitestellen.
Restliches Gemüse und Linsen in der Brühe grob pürieren, Sahne zufügen, aufkochen, mit Salz und Zucker abschmecken.
Einlage wieder in die Suppe geben, mit Chili abschmecken.
Thymian abspülen, trocknen, Blättchen abzupfen und, bis auf ein paar Blättchen, darüberstreuen.
Käse in dünne Scheiben schneiden. Baguette eventuell rösten, mit Ajvar, Ziegenkäse, restlichem Öl und Thymian belegen. Mit Pfeffer bestreuen und zur Suppe reichen.

Du brauchst:

Zwiebel

Produktbild von Zwiebel gelb
(3.99 €/kg)
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Produktbild von Zwiebel gelb
(3.99 €/kg)
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Produktbild von Zwiebel rot
(5.59 €/kg)
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Produktbild von Schalotten
(9.59 €/kg)
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Produktbild von Gemüsezwiebeln
(3.99 €/kg)
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Produktbild von Lauchzwiebeln
(4.29 €/Stück)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Zwiebel gelb 2,5 kg
(3.79 €/kg)
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rote Paprika

Produktbild von Paprika rot
(11.9 €/kg)
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Produktbild von Paprika rot
(11.9 €/kg)
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Produktbild von Spitzpaprika rot
(17.79 €/kg)
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Produktbild von Snackpaprika Mix bunt
(1.89 €/100g)
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Produktbild von Paprika 2. Wahl, alle Farben
(8.468 €/kg)
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Produktbild von Bratpaprika Pimiento de Padron
(1.69 €/100g)
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Produktbild von Paprika grün
(10.49 €/kg)
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Produktbild von Paprika gelb
(13.29 €/kg)
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(2.39 €/100g)
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rote Linsen

Produktbild von Davert Linsen rot 450g im Glas
(9.533 €/kg)
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Produktbild von Davert Linsen rot 450g im Glas
(9.533 €/kg)
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Produktbild von Davert Sojaschnetzel extra fein 200g
(16.95 €/1kg)
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(9.045 €/1kg)
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(6.98 €/kg)
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Produktbild von Davert Erbsen grün 500g
(5.98 €/kg)
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Produktbild von Davert Linsen braun 500g
(6.98 €/kg)
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Produktbild von Demeterhof Schwalmtal Beluga Linsen aus Hessen 500g
(11.58 €/kg)
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(6.98 €/kg)
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Produktbild von Davert Grobe Sojaschnetzel 150g
(19.933 €/kg)
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Schlagsahne

Produktbild von Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml
(7.58 €/l)
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Produktbild von Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml
(7.58 €/l)
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(7.95 €/1kg)
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(8.038 €/1kg)
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(9.45 €/1kg)
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(19.92 €/1kg)
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Produktbild von Weißenhorner Kreta Mediterrane Creme 21%  125g
(19.92 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g
(9.16 €/1kg)
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(7.267 €/1kg)
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(4.998 €/1kg)
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Produktbild von Green Heart Frischecreme Gegrillter Paprika 150g
(15.267 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g
(6.76 €/1kg)
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(25.52 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Créme Fraiche 30% 150g
(9.933 €/1kg)
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(10.76 €/1kg)
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Manouri

Produktbild von Manouri original griechischer Schafmolkenkäse  60%
(3.39 €/100g)
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Produktbild von Manouri original griechischer Schafmolkenkäse  60%
(3.39 €/100g)
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(3.79 €/100g)
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Produktbild von Charmeux Bockshorn
(2.69 €/100g)
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(3.79 €/100g)
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(3.79 €/100g)
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(3.79 €/100g)
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(3.69 €/100g)
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(3.79 €/100g)
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Baguette (6 Scheiben)

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Produktbild von Herzberger Bäckerei Baguette nach franz. Art 250g
(8.36 €/1kg)
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Produktbild von Herzberger Bäckerei Ciabatta natur 400g
(6.725 €/kg)
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(8.3 €/1kg)
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Produktbild von Nur Puur Steinofen Bäcker Baguettebrötchen 4x75g
(8.3 €/1kg)
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(14.958 €/1kg)
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(11.96 €/1kg)
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Öl

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(8.98 €/l)
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Produktbild von Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l
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