Rucola-Pasta
Die Kombination aus Rucola und Pilzen mit zitroniger Note schmeckt herrlich zu Nudeln und ist einfach und schnell zubereitet
Zutaten
- Nudeln (Spirelli oder Fusilli)
- Zwiebeln
- Rucola
- Steinchampigons
- Knoblauchzehe
- Zitrone
- Feta
- Olivenöl
- flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
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Du brauchst:
Nudeln (Spirelli oder Fusilli)
Spirelli Semola 500g
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Spirelli Semola 500g
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Paprika edelsüß in der Tüte 50g
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
Nudeln nach Angabe auf der Verpackung kochen.
In der Zwischenzeit 1 Knoblauchzehe sehr klein
würfeln. Mit dem Saft der Zitrone, 2 EL Olivenöl, ei-
nem TL Honig und etwas Pfeffer und Salz verrüh-
ren.
Zwiebeln und übrige Knoblauchzehe fein würfeln.
Pilze kleinschneiden. Rucola 2x durchschneiden.
Feta grob zerkrümeln.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln da-
rin anbraten. Pilze dazugeben und anrösten. Knob-
lauch unterrühren und kurz mitbraten.
Nudeln abtropfen lassen, mit Pilzen, dem angerühr-
ten Knoblauch-Zitronenöl, Feta und Rucola vermi-
schen, ggf. nachwürzen.
Tipp:
Dazu schmecken angeröstete Pinienkerne oder
Sonnenblumenkerne. Lecker sind auch hinzuge-
fügte getrocknete Tomaten oder halbierte Cherry-
tomaten.
Das Gericht schmeckt auch kalt als Salat, dazu
einfach eine Weile durchziehen lassen.