In einer großen Schüssel den Rucola, die Feigenspalten und die leicht gerösteten Walnüsse anrichten. Die Burrata vorsichtig halbieren und die beiden Hälften in die Mitte des Salats legen. In einer kleinen Schüssel den Bio-Balsamicoessig von Acetaia Guerzoni mit dem extra nativen Olivenöl vermengen. Eine großzügige Portion frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren, um die Zutaten zu vermengen. Die vorbereitete Balsamico-Vinaigrette über den Salat gießen und gleichmäßig verteilen.

Servieren: Sofort servieren, damit die Burrata weich und köstlich ist, wenn sie genossen wird. Vor dem Servieren einen leichten Schuss Bio-Balsamicoessig Serie Argento von Acetaia Guerzoni über die Burrata und den Salat geben, um ihren Geschmack zu intensivieren.