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Sahne-Herbstrübchen mit Semmelknödeln
- Brötchen (vom Vortag)
- Milch
- Zwiebeln
- Majoran (0.5 Bund)
- Butter oder Magarine
- Herbstrübchen
- Champignons
- frische oder 1 Glas (370 ml) Pfifferlinge
- Eier (2 Stück)
- Salz
- Pfeffer
- Schlagsahne
- Gemüsebrühe (0.5 TL)
- heller Saucenbinder
Zubereitung
Brötchen fein würfeln. Milch erwärmen, Brötchen darin ca. 1 Stunde einweichen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Majoran waschen und hacken. Hälfte Zwiebeln in 1 EL heißem Fett andünsten. 2/3 Majoran einrühren.
Rübchen putzen, schälen, waschen und in Stücke schneiden. Frische Pilze putzen, evtl. kurz waschen und kleiner schneiden.
Eier und gedünstete Zwiebeln zu den Brötchen geben, alles verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 12 Knödel formen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Knödel darin bei schwacher Hitze 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
Rübchen in 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten garen. Abtropfen lassen, Kochwasser auffangen.
Pilze und Rest Zwiebel in 1-2 EL heißem Fett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochwasser, Sahne und Brühe zugeben und aufkochen. Soßenbinder einrühren und 1 Minute köcheln. Rübchen zufügen. Abschmecken.
Knödel abtropfen. Mit den Rübchen anrichten, mit Rest Majoran bestreuen.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
frische oder 1 Glas (370 ml) Pfifferlinge
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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Zubereitung
Brötchen fein würfeln. Milch erwärmen, Brötchen darin ca. 1 Stunde einweichen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Majoran waschen und hacken. Hälfte Zwiebeln in 1 EL heißem Fett andünsten. 2/3 Majoran einrühren.
Rübchen putzen, schälen, waschen und in Stücke schneiden. Frische Pilze putzen, evtl. kurz waschen und kleiner schneiden.
Eier und gedünstete Zwiebeln zu den Brötchen geben, alles verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 12 Knödel formen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Knödel darin bei schwacher Hitze 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
Rübchen in 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten garen. Abtropfen lassen, Kochwasser auffangen.
Pilze und Rest Zwiebel in 1-2 EL heißem Fett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochwasser, Sahne und Brühe zugeben und aufkochen. Soßenbinder einrühren und 1 Minute köcheln. Rübchen zufügen. Abschmecken.
Knödel abtropfen. Mit den Rübchen anrichten, mit Rest Majoran bestreuen.
Du brauchst:
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