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Scharfer Hülsenfrucht-Eintopf
Der scharfer Eintopf ist unkomplizierter und wohltuend, der dank warmer Gewürze und feuriger Pepperoni sofort gemütliche Wohlfühlatmosphäre schafft.
- Hülsenfrüchte (gerne gemischt)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Pepperoni
- Lauch
- Möhren
- große Kartoffeln
- geschälte Tomaten
- Crème fraîche
- Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Basilikum
- Majoran
- Meersalz
Zubereitung
Hülsenfrüchte über Nacht in reichlich Wasser einweichen..
Am nächsten Tag in ein Sieb abgießene und in 500 ml Wasser 1 Stunde garen. Kurz vor Ende der Garzeit 3 TL Gemüsebrühe zufügen.
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in 1 EL Olivenöl anbraten Pepperoni bzw. Chili-Schote fein würfeln, kurz mitbraten mit Pfeffer und Paprika scharf würzen, in die Suppe geben.
Lauch und Möhren in Streifen schneiden, Kartoffeln würfeln und beides in 1 EL Olivenöl andünsten und danach mit 200 ml Brühe ablöschen, Gemüse darin bissfest garen und anschließend zur Suppe geben.
Tomaten klein schneiden, mit Basilikum, Oregano, Majoran, Meersalz und Pfeffer würzen und zu den Hülsenfrüchten geben. Alles vermengen, scharf abschmecken und bei geringer Hitzezufuhr ziehen lassen. Zum Schluss mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Scharfer Hülsenfrucht-Eintopf
Der scharfer Eintopf ist unkomplizierter und wohltuend, der dank warmer Gewürze und feuriger Pepperoni sofort gemütliche Wohlfühlatmosphäre schafft.
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- Zwiebeln
- Knoblauch
- Pepperoni
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- große Kartoffeln
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Hülsenfrüchte über Nacht in reichlich Wasser einweichen..
Am nächsten Tag in ein Sieb abgießene und in 500 ml Wasser 1 Stunde garen. Kurz vor Ende der Garzeit 3 TL Gemüsebrühe zufügen.
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in 1 EL Olivenöl anbraten Pepperoni bzw. Chili-Schote fein würfeln, kurz mitbraten mit Pfeffer und Paprika scharf würzen, in die Suppe geben.
Lauch und Möhren in Streifen schneiden, Kartoffeln würfeln und beides in 1 EL Olivenöl andünsten und danach mit 200 ml Brühe ablöschen, Gemüse darin bissfest garen und anschließend zur Suppe geben.
Tomaten klein schneiden, mit Basilikum, Oregano, Majoran, Meersalz und Pfeffer würzen und zu den Hülsenfrüchten geben. Alles vermengen, scharf abschmecken und bei geringer Hitzezufuhr ziehen lassen. Zum Schluss mit einem Klecks Crème fraîche servieren.