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Schnelle Käsekartoffeln mit Sahne-Lauch
Als Beilage oder Hauptgericht – auf jeden Fall ein Volltreffer für alle Kartoffelfans - unkompliziert und sättigend.
- Salz
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Lauch
- Butter
- Weißwein (ersatzweise Wasser)
- Sahne
- Emmentaler, gerieben
- frisch geriebene Muskatnuss
- Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 15 Minuten bissfest garen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und würfeln. Den
Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen
und in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf
erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den
Lauch dazugeben, Wein angießen und zugedeckt bei
mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Die Sahne zum Lauch geben und im offenen Topf bei
mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Die
Kartoffeln abgießen, im heißen Topf mit dem Käse
vermischen und den Käse zugedeckt ca. 5 Minuten
schmelzen lassen. Sahne-Lauch mit Muskatnuss,
Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Käsekartoffeln
servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Schnelle Käsekartoffeln mit Sahne-Lauch
Als Beilage oder Hauptgericht – auf jeden Fall ein Volltreffer für alle Kartoffelfans - unkompliziert und sättigend.
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Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 15 Minuten bissfest garen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und würfeln. Den
Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen
und in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf
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Lauch dazugeben, Wein angießen und zugedeckt bei
mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Die Sahne zum Lauch geben und im offenen Topf bei
mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Die
Kartoffeln abgießen, im heißen Topf mit dem Käse
vermischen und den Käse zugedeckt ca. 5 Minuten
schmelzen lassen. Sahne-Lauch mit Muskatnuss,
Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Käsekartoffeln
servieren.