Schwarzwurzelsuppe mit Topping

Hier trifft erdig rustikales auf asiatisch angehauchte, peppige Küche.

Zutaten

    • Schalotten
    • Schwarzwurzeln
    • Kartoffeln
    • Zitrone
    • Austernseitlinge
    • Kokosmilch
    • Kresse
    • Rapsöl
    • Butter
    • Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer

Wir haben dir die nötigen Zutaten in die Einkaufsliste gelegt. Du kannst sie gern anpassen und in den Warenkorb legen.

Du brauchst:

Schalotten

Produktbild vonSchalotten
Schalotten
bereits im Warenkorb
(9.59 €/kg)
9.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSchalotten
Schalotten
bereits im Warenkorb
(9.59 €/kg)
9.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZwiebel gelb
Zwiebel gelb
bereits im Warenkorb
(4.99 €/kg)
4.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZwiebel rot
Zwiebel rot
bereits im Warenkorb
(4.49 €/kg)
4.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZwiebel gelb 2,5 kg
Zwiebel gelb 2,5 kg
bereits im Warenkorb
(4.29 €/kg)
10.72 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonLauchzwiebeln
Lauchzwiebeln
bereits im Warenkorb
(3.99 €/BUND)
3.99 €
Gesamtpreis:

Schwarzwurzeln

Kartoffeln

Produktbild vonKartoffeln mehlig kochend 1kg
Kartoffeln mehlig kochend 1kg
bereits im Warenkorb
(3.29 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKartoffeln mehlig kochend 1kg
Kartoffeln mehlig kochend 1kg
bereits im Warenkorb
(3.29 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
Kartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
bereits im Warenkorb
(2.69 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild von12,5kg Kartoffeln rot vorwiegend festkochend
12,5kg Kartoffeln rot vorwiegend festkochend
bereits im Warenkorb
(2.79 €/kg)
34.88 €
Gesamtpreis:
Produktbild von2,5kg Kartoffel rot vw festkochend
2,5kg Kartoffel rot vw festkochend
bereits im Warenkorb
(3.09 €/kg)
7.72 €
Gesamtpreis:
Produktbild von12,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
12,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
bereits im Warenkorb
(2.29 €/kg)
28.62 €
Gesamtpreis:
Produktbild von5kg Kartoffeln rot vw festk.
5kg Kartoffeln rot vw festk.
bereits im Warenkorb
(2.99 €/kg)
14.95 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKartoffeln rotschalig vwf 1kg
Kartoffeln rotschalig vwf 1kg
bereits im Warenkorb
(3.29 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild von2,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
2,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
bereits im Warenkorb
(2.59 €/kg)
6.47 €
Gesamtpreis:
Produktbild von5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
bereits im Warenkorb
(2.49 €/kg)
12.45 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKartoffel mehlig kochend 12,5 kg
Kartoffel mehlig kochend 12,5 kg
bereits im Warenkorb
(2.79 €/kg)
34.88 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKartoffeln mehlig 5kg
Kartoffeln mehlig 5kg
bereits im Warenkorb
(2.99 €/kg)
15.18 €
Gesamtpreis:
Produktbild von2,5kg Kartoffel mehlig kochend
2,5kg Kartoffel mehlig kochend
bereits im Warenkorb
(3.09 €/kg)
7.72 €
Gesamtpreis:

Zitrone

Produktbild vonZitronen
Zitronen
bereits im Warenkorb
(6.39 €/kg)
1.02 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZitronen
Zitronen
bereits im Warenkorb
(6.39 €/kg)
1.02 €
Gesamtpreis:

Austernseitlinge

Produktbild vonAusternseitlinge
Austernseitlinge
bereits im Warenkorb
(1.69 €/100g)
1.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonAusternseitlinge
Austernseitlinge
bereits im Warenkorb
(1.69 €/100g)
1.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKräuterseitling
Kräuterseitling
bereits im Warenkorb
(3.69 €/100g)
3.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSteinchampignons
Steinchampignons
bereits im Warenkorb
(1.69 €/100g)
1.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonGrillchampignons
Grillchampignons
bereits im Warenkorb
(1.99 €/100g)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonShiitake
Shiitake
bereits im Warenkorb
(3.59 €/100g)
3.59 €
Gesamtpreis:

Kokosmilch

Produktbild vonKokosmilch extra, 22% 400ml
Kokosmilch extra, 22% 400ml
bereits im Warenkorb
(6.225 €/l)
2.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKokosmilch extra, 22% 400ml
Kokosmilch extra, 22% 400ml
bereits im Warenkorb
(6.225 €/l)
2.49 €
Gesamtpreis:

Kresse

Produktbild vonKresse
Kresse
bereits im Warenkorb
(1.49 €/STÜCK)
1.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKresse
Kresse
bereits im Warenkorb
(1.49 €/STÜCK)
1.49 €
Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Rapsöl

Produktbild vonRapsöl 0,5L Bioplanete
Rapsöl 0,5L Bioplanete
bereits im Warenkorb
(10.98 €/l)
5.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRapsöl 0,5L Bioplanete
Rapsöl 0,5L Bioplanete
bereits im Warenkorb
(10.98 €/l)
5.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl mild nativ extra 10L
Olivenöl mild nativ extra 10L
bereits im Warenkorb
(11.57 €/l)
115.7 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKürbiskernöl geröstet DEMETER
Kürbiskernöl geröstet DEMETER
bereits im Warenkorb
(69.9 €/l)
6.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl mittel fruchtig 0,5L
Olivenöl mittel fruchtig 0,5L
bereits im Warenkorb
(14.98 €/l)
7.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBrat-Olive 0,75L Byodo
Brat-Olive 0,75L Byodo
bereits im Warenkorb
(14.653 €/l)
10.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRapsöl nativ Box 3L
Rapsöl nativ Box 3L
bereits im Warenkorb
(9.654 €/1l)
28.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBratöl 0,75L Byodo
Bratöl 0,75L Byodo
bereits im Warenkorb
(9.053 €/l)
6.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSesamöl nativ 0,5L Bio Planete
Sesamöl nativ 0,5L Bio Planete
bereits im Warenkorb
(17.98 €/1l)
8.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKokosöl  Rapunzel 400g
Kokosöl Rapunzel 400g
bereits im Warenkorb
(13.866 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Orange 0,25L
Olivenöl Orange 0,25L
bereits im Warenkorb
(23.96 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBratöl Klassik desodoriert 5l
Bratöl Klassik desodoriert 5l
bereits im Warenkorb
(39.99 €/l)
39.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl 1L Rapunzel
Olivenöl 1L Rapunzel
bereits im Warenkorb
(14.99 €/l)
14.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBrat- & Backöl 0,5l
Brat- & Backöl 0,5l
bereits im Warenkorb
(11.98 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonb*Olivenöl nativ extra
b*Olivenöl nativ extra
bereits im Warenkorb
(9.99 €/l)
9.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSonnenblumenöl nativ Box 3L
Sonnenblumenöl nativ Box 3L
bereits im Warenkorb
(5.658 €/1l)
16.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Zitrone 0,25L
Olivenöl Zitrone 0,25L
bereits im Warenkorb
(23.96 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonGriechisches Ölivenöl, nativ "Selection" 500ml
Griechisches Ölivenöl, nativ "Selection" 500ml
bereits im Warenkorb
(17.38 €/l)
8.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonÖlkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos, Kreta gU
Ölkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos, Kreta gU
bereits im Warenkorb
(25.98 €/Liter)
12.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Kreta PDO nativ 3l Kolymvari Chanion Kritis
Olivenöl Kreta PDO nativ 3l Kolymvari Chanion Kritis
bereits im Warenkorb
(44.99 €/l)
44.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Kreta Chania Kritis P.G.I., nativ extra 500ml
Olivenöl Kreta Chania Kritis P.G.I., nativ extra 500ml
bereits im Warenkorb
(25.98 €/l)
12.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl mild, nativ extra 500 ml
Olivenöl mild, nativ extra 500 ml
bereits im Warenkorb
(15.98 €/l)
7.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRapsöl nativ 5l
Rapsöl nativ 5l
bereits im Warenkorb
(36.99 €/l)
36.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml
Olivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml
bereits im Warenkorb
(74.9 €/Liter)
7.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonLeinöl nativ Bio Planete 0,25L
Leinöl nativ Bio Planete 0,25L
bereits im Warenkorb
(19.56 €/l)
4.89 €
Gesamtpreis:

Butter

Produktbild vonButter, Süßrahm 250g
Butter, Süßrahm 250g
bereits im Warenkorb
(15.16 €/1kg)
3.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonButter, Süßrahm 250g
Butter, Süßrahm 250g
bereits im Warenkorb
(15.16 €/1kg)
3.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonButter, Sauerrahm 250g
Butter, Sauerrahm 250g
bereits im Warenkorb
(15.16 €/1kg)
3.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonFassbutter Sauerrahm natur 250g
Fassbutter Sauerrahm natur 250g
bereits im Warenkorb
(19.56 €/kg)
4.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKräuterbutter 80g
Kräuterbutter 80g
bereits im Warenkorb
(31.125 €/kg)
2.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonFassbutter Sauerrahm gesalzen 250g
Fassbutter Sauerrahm gesalzen 250g
bereits im Warenkorb
(19.56 €/kg)
4.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonButterschmalz 250g
Butterschmalz 250g
bereits im Warenkorb
(22.36 €/kg)
5.59 €
Gesamtpreis:

Gemüsebrühe

Produktbild vonUV Gemüsebrühe hefefrei 450g
UV Gemüsebrühe hefefrei 450g
bereits im Warenkorb
(15.533 €/kg)
6.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonUV Gemüsebrühe hefefrei 450g
UV Gemüsebrühe hefefrei 450g
bereits im Warenkorb
(15.533 €/kg)
6.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonGemüse-Brühwürfel, ohne Hefe
Gemüse-Brühwürfel, ohne Hefe
bereits im Warenkorb
(0.422 €/l)
1.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonGemüsebrühe mit Bio-Hefe
Gemüsebrühe mit Bio-Hefe
bereits im Warenkorb
(17.98 €/kg)
8.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonWürzl hefefrei Nachfüllbeutel 250g
Würzl hefefrei Nachfüllbeutel 250g
bereits im Warenkorb
(11.56 €/kg)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonGemüse-Brühwürfel Delikatess mit viel Gemüse
Gemüse-Brühwürfel Delikatess mit viel Gemüse
bereits im Warenkorb
(0.497 €/l)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKiste Lammsbräu Hefeweizen hell 10*0,5L MEHRWEG
Kiste Lammsbräu Hefeweizen hell 10*0,5L MEHRWEG
bereits im Warenkorb
(2.838 €/l)
14.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonHühner-Brühe 90g
Hühner-Brühe 90g
bereits im Warenkorb
(38.778 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonWürzl Klare Suppe mit Bio-Hefe Nachfüllbeutel 250g
Würzl Klare Suppe mit Bio-Hefe Nachfüllbeutel 250g
bereits im Warenkorb
(13.96 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:

Salz

Produktbild vonAtlantik Meersalz fein 500g im Glas
Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
bereits im Warenkorb
(3.18 €/1kg)
1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonAtlantik Meersalz fein 500g im Glas
Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
bereits im Warenkorb
(3.18 €/1kg)
1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonDeutsches Steinsalz 500g
Deutsches Steinsalz 500g
bereits im Warenkorb
(5.18 €/1kg)
2.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonUr-Salz, Streudose 400g
Ur-Salz, Streudose 400g
bereits im Warenkorb
(5.475 €/kg)
2.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonMeersalz Altlantik grob 500g
Meersalz Altlantik grob 500g
bereits im Warenkorb
(3.98 €/1kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBlütensalz Flower Power, Stein
Blütensalz Flower Power, Stein
bereits im Warenkorb
(42.111 €/kg)
3.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonTomaten Gewürzsalz Dose 125g
Tomaten Gewürzsalz Dose 125g
bereits im Warenkorb
(21.267 €/kg)
3.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKräutersalzstreuer mit 15% Kräutern 125g Rapunzel
Kräutersalzstreuer mit 15% Kräutern 125g Rapunzel
bereits im Warenkorb
(15.92 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKräutersalz 500g Nachfüllpack
Kräutersalz 500g Nachfüllpack
bereits im Warenkorb
(8.38 €/kg)
4.19 €
Gesamtpreis:

Pfeffer

Produktbild vonPfeffer schwarz, gemahlen 50g
Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
bereits im Warenkorb
(65.8 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer schwarz, gemahlen 50g
Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
bereits im Warenkorb
(65.8 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer schwarz ganz 50g
Pfeffer schwarz ganz 50g
bereits im Warenkorb
(65.8 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer weiß ganz 50g
Pfeffer weiß ganz 50g
bereits im Warenkorb
(71.8 €/kg)
3.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonMuskatnuss  3 Stück
Muskatnuss 3 Stück
bereits im Warenkorb
(2.99 €/St.)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPetersilie geschnitten, 15g
Petersilie geschnitten, 15g
bereits im Warenkorb
(179.333 €/1kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCurry englisch 50g
Curry englisch 50g
bereits im Warenkorb
(69.8 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZimtstangen Ceylon Tüte
Zimtstangen Ceylon Tüte
bereits im Warenkorb
(2.99 €/Stück)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonThymian 20g
Thymian 20g
bereits im Warenkorb
(114.5 €/kg)
2.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer bunt ganz 50g
Pfeffer bunt ganz 50g
bereits im Warenkorb
(69.8 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKümmel 50g
Kümmel 50g
bereits im Warenkorb
(39.8 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBasilikum 15g
Basilikum 15g
bereits im Warenkorb
(152.667 €/kg)
2.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonDillspitzen Tüte
Dillspitzen Tüte
bereits im Warenkorb
(179.333 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRosmarin, geschnitten 30g
Rosmarin, geschnitten 30g
bereits im Warenkorb
(89.667 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPaprika edelsüß in der Tüte 50g
Paprika edelsüß in der Tüte 50g
bereits im Warenkorb
(51.8 €/kg)
2.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKreuzkümmel, gemahlen (Kumin)
Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin)
bereits im Warenkorb
(74.75 €/kg)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCurry indisch 40g
Curry indisch 40g
bereits im Warenkorb
(69.8 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonNelken ganz, in der Tüte 30g
Nelken ganz, in der Tüte 30g
bereits im Warenkorb
(96.333 €/kg)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPaprika edelsüß in der Tüte 50g
Paprika edelsüß in der Tüte 50g
bereits im Warenkorb
(53.8 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOregano 15g
Oregano 15g
bereits im Warenkorb
(132.667 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZimt Ceylon / Cassia gemahlen 50g
Zimt Ceylon / Cassia gemahlen 50g
bereits im Warenkorb
(53.8 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:

Zubereitung

Schalotten schälen und in feine Halbringe schneiden. Jeweils ein EL Öl und Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen, die Schalotte hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anschwitzen.
Schwarzwurzeln und Kartoffeln waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und zu den Schalotten geben. Alles zusammen weitere 4 Minuten andünsten.
Das Ganze mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone ablöschen. Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen lassen, gelegentlich umrühren.
Austernpilze in dünne Streifen schneiden. Das restliche Öl und die restliche Butter in einer Pfanne stark erhitzen. Die Pilze in die erhitzte Pfanne geben und unter ständigem Wenden vorsichtig sehr knusprig kross anbraten, salzen und pfeffern.
Mit einem Pürierstab die Suppe eine Minute lang fein pürieren. Anschließend die Kokosmilch hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit den gerösteten Austernpilzen und der Kresse garnieren und genießen.
Tipp:
Lecker ist es, die Suppe mit ein paar Tropfen Zitronen-Würzöl zu beträufeln.