Schwedische Fächer-Kartoffeln mit Radieschen-Schmand

Knoblauch und Rosmarin geben den Kartoffeln ein besonders feines Aroma

Zutaten

    • Katroffeln festkochend
    • Knoblauch
    • Bund Rosmarin
    • Bund Radieschen
    • Salatgurke
    • Quark
    • Kresse
    • Öl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker

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Du brauchst:

Katroffeln festkochend

Produktbild vonKartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
Kartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
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Kartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
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2,5kg Kartoffel rot vw festkochend
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Produktbild von12,5kg Kartoffeln rot vorwiegend festkochend
12,5kg Kartoffeln rot vorwiegend festkochend
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Produktbild von12,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
12,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
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Produktbild von5kg Kartoffeln rot vw festk.
5kg Kartoffeln rot vw festk.
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Kartoffeln rotschalig vwf 1kg
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2,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
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Produktbild von5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
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Knoblauch

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Knoblauch
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Knoblauch
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Schwarzer Knoblauch
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Bund Rosmarin

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Rosmarin Bund
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Rosmarin Bund
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Schnittlauch Bund
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Dill Bund
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Mönchsbart -Barba di Frate
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Petersilie glatt Bund
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Petersilie kraus Bund
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Bärlauch lose
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Basilikum Topf
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Bund Radieschen

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Radieschen
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Radieschen
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Salatgurke

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Schlangengurken deutsch
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Schlangengurken deutsch
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Schlangengurken
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Minigurken
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Landgurken
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Quark

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Speisequark 20%, 250g
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Speisequark 20%, 250g
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Speisequark 40%, 250g Becher
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GV-Speisequark mager 5 kg
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Quark Mager Friedelhausen
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Speisequark/Topfen Magerstufe 500g
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Magerquark, laktosefrei 200g
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Quark Friedelhausen 40% 500g
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Magerquark im Glas 500g
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Quark Halbfettstufe 20% im Glas 500g
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Demeter Quarkzubereitung mit Joghurt, 500g Magerstufe
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Kresse

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Kresse
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Kresse
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Öl

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Olivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml
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Olivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml
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Olivenöl mittel fruchtig 0,5L
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Olivenöl mild, nativ extra 500 ml
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Olivenöl mild nativ extra 10L
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Kürbiskernöl geröstet DEMETER
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Brat-Olive 0,75L Byodo
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Rapsöl nativ Box 3L
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Produktbild vonBratöl 0,75L Byodo
Bratöl 0,75L Byodo
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Rapsöl 0,5L Bioplanete
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Sesamöl nativ 0,5L Bio Planete
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Kokosöl Rapunzel 400g
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Olivenöl Orange 0,25L
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Bratöl Klassik desodoriert 5l
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Olivenöl 1L Rapunzel
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Brat- & Backöl 0,5l
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b*Olivenöl nativ extra
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Sonnenblumenöl nativ Box 3L
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Olivenöl Zitrone 0,25L
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Griechisches Ölivenöl, nativ "Selection" 500ml
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Produktbild vonÖlkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos, Kreta gU
Ölkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos, Kreta gU
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Olivenöl Kreta PDO nativ 3l Kolymvari Chanion Kritis
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Olivenöl Kreta Chania Kritis P.G.I., nativ extra 500ml
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Rapsöl nativ 5l
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Leinöl nativ Bio Planete 0,25L
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Salz

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Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
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(3.18 €/1kg)
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Produktbild vonAtlantik Meersalz fein 500g im Glas
Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
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Ur-Salz, Streudose 400g
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Deutsches Steinsalz 500g
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Meersalz Altlantik grob 500g
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Blütensalz Flower Power, Stein
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Tomaten Gewürzsalz Dose 125g
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Kräutersalzstreuer mit 15% Kräutern 125g Rapunzel
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Kräutersalz 500g Nachfüllpack
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Pfeffer

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Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
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Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
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Pfeffer schwarz ganz 50g
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Pfeffer weiß ganz 50g
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Muskatnuss 3 Stück
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Petersilie geschnitten, 15g
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Curry englisch 50g
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Zimtstangen Ceylon Tüte
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Thymian 20g
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Pfeffer bunt ganz 50g
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Kümmel 50g
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Basilikum 15g
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Dillspitzen Tüte
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Rosmarin, geschnitten 30g
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Paprika edelsüß in der Tüte 50g
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Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin)
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Curry indisch 40g
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Nelken ganz, in der Tüte 30g
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Paprika edelsüß in der Tüte 50g
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Oregano 15g
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Zimt Ceylon / Cassia gemahlen 50g
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Zucker

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Rohrohrzucker 400g im Glas
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Produktbild vonRohrohrzucker 400g im Glas
Rohrohrzucker 400g im Glas
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Produktbild vonRoh Rohrzucker 1kg
Roh Rohrzucker 1kg
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Cristallino Rohrzucker 1Kg
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Puderzucker 200g
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Syramena Würfelzucker 500g
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Produktbild vonRübenzucker 500g
Rübenzucker 500g
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Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln waschen und alle 2-3 mm einschneiden, aber nicht durschschneiden. Das geht prima, wenn man einen Kochlöffelstiel daneben legt und das Messer nur bis zum Stiel führt.
3-4 Knoblauchzehen in sehr feine Scheibchen schneiden und diese zusammen mit Rosmarinnadeln in die gefächerten Kartoffeln stecken. In eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern. Ein paar Knoblauchzehen und etwas Rosmarin zwischen die Kartoffeln legen. Ca. 30-40 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln, backen. Wenn sich ein Fächer gut lösen lässt, sind die Kartoffeln gar.
In der Zwischenzeit die Radieschen und die Gurke fein würfeln und zusammen mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Olivenöl unter den Quark rühren.
Zusammen mit den Fächerkartoffeln servieren, den Quark mit Kresse dekorieren.