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Snackrezept - Pinzimonio
Pinzimonio ist ein klassischer, italienischer Rohkost-Snack (Antipasto), der durch seine Einfachheit besticht.
- Möhren
- Schlangengurke
- Petersilie
- Knoblauch
- Sardellenfilets in Öl
- Olivenöl
- Mayonnaise
- Schmand
- Orangensaft (2 EL)
- Paprika edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft (1 TL)
Zubereitung
Möhren putzen, dabei etwas Grün stehen lassen
und längs halbieren oder vierteln, je nach Größe.
Die Gurke waschen und ebenfalls längs halbieren.
Mit einem Löffel die Kerne entfernen und dann in
mundgerechte Sticks schneiden, etwa so lang wie
die Möhren.
Für das Petersilienöl die Petersilie waschen,
trocknen und fein hacken.
Sardellenfilets und Knoblauch ebenfalls fein
hacken. Das Öl zugeben und mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. (Man kann auch alle
Zutaten in den Blitzhacker geben und kurz
zerkleinern).
Für die Orangencreme Mayonnaise mit Schmand
und Orangensaft verrühren. Paprika zugeben und
mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft
abschmecken.
Servieren Sie das Pinzimonio als Vorspeise zu
einem leichten Sommermenü oder zur
Überbrückung der Wartezeit bei Ihrem Grillabend.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Snackrezept - Pinzimonio
Pinzimonio ist ein klassischer, italienischer Rohkost-Snack (Antipasto), der durch seine Einfachheit besticht.
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- Möhren
- Schlangengurke
- Petersilie
- Knoblauch
- Sardellenfilets in Öl
- Olivenöl
- Mayonnaise
- Schmand
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- Paprika edelsüß
- Salz
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Zubereitung
Möhren putzen, dabei etwas Grün stehen lassen
und längs halbieren oder vierteln, je nach Größe.
Die Gurke waschen und ebenfalls längs halbieren.
Mit einem Löffel die Kerne entfernen und dann in
mundgerechte Sticks schneiden, etwa so lang wie
die Möhren.
Für das Petersilienöl die Petersilie waschen,
trocknen und fein hacken.
Sardellenfilets und Knoblauch ebenfalls fein
hacken. Das Öl zugeben und mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. (Man kann auch alle
Zutaten in den Blitzhacker geben und kurz
zerkleinern).
Für die Orangencreme Mayonnaise mit Schmand
und Orangensaft verrühren. Paprika zugeben und
mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft
abschmecken.
Servieren Sie das Pinzimonio als Vorspeise zu
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