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Sommerliches Zucchini-Gröstl mit Ei
Sommerlicher Genuss: Zucchini-Gröstl mit Ei – blitzschnell zubereitet, vegetarisch und lecker.
- Zucchini
- rote Paprikaschoten
- Zwiebeln
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Eier (4 Stück)
- Petersilie (3 Stiele)
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen und klein schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln, Zucchini und Paprika im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen und aus der Pfanne nehmen.
Danach die Eier darin zu Spiegeleiern braten und mit Salz und Edelsüßpaprika würzen. Petersilie waschen, Blättchen grob schneiden. Eier auf dem Gröstl anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Sommerliches Zucchini-Gröstl mit Ei
Sommerlicher Genuss: Zucchini-Gröstl mit Ei – blitzschnell zubereitet, vegetarisch und lecker.
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- Öl
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Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen und klein schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln, Zucchini und Paprika im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen und aus der Pfanne nehmen.
Danach die Eier darin zu Spiegeleiern braten und mit Salz und Edelsüßpaprika würzen. Petersilie waschen, Blättchen grob schneiden. Eier auf dem Gröstl anrichten und mit Petersilie bestreuen.