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Spargelauflauf

Du bist ein Fan von Spargel und Aufläufen? Dann ist dieser Spargelauflauf genau das richtige für dich.
    • Spargel
    • Salz
    • Zucker
    • Kartoffeln
    • Rosmarin (3 Zweige)
    • Petersilie (1 TL)
    • Milch

    Zutaten für den Guß

    • Milch
    • Ei (1 Stk)
    • Emmentaler
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss (gerieben)
    • Weißwein (trocken)
    • Sahne

Zubereitung

Für diesen einfachen Spargelauflauf zuerst den Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Wasser mit Salz, Zucker und einem Schuss Milch bissfest ca. 10 Min. garen. 
Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest garen.
Dann den Spargel abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Die gekochten Kartoffeln ebenso in die Form über den Spargel schichten.
Danach das Ei mit der Milch, Sahne, einem Schuss Weißwein und dem geriebenen Käse vermischen, mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen und über den Spargel gießen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C für ca. 15 Minuten überbacken.
Den fertig gebackenen Auflauf vor dem Servieren mit Rosmarin und Petersilie bestreuen und servieren.

Du brauchst:

Milch

Produktbild von Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l
(1.99 €/l)
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Produktbild von Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l
(1.99 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Milch 3,7% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Elkershausen Milch demeter 3,8% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Demeter Heumilch 3,8% g.t.S. 1L
(2.49 €/l)
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Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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Spargel

Produktbild von Spargel weiß
(22.99 €/kg)
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Produktbild von Spargel weiß
(22.99 €/kg)
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Ei (1 Stk)

Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.59 €/Stück)
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Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.59 €/Stück)
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Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Emmentaler

Produktbild von Tiroler Emmentaler aus Heumilch, 5 Monate
(2.79 €/100g)
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Produktbild von Tiroler Emmentaler aus Heumilch, 5 Monate
(2.79 €/100g)
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Produktbild von Gouda gold alt 50%
(2.89 €/100g)
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Produktbild von Nordseekäse 48%
(3.29 €/100g)
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Produktbild von Parmigiano Reggiano
(3.99 €/100g)
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Produktbild von ÖMA Allgäuer Emmentaler g.U. foliengereift
(2.59 €/100g)
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Produktbild von Heumilch Bergkäse g.t.S.
(3.19 €/100g)
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Produktbild von Schweizer Greyerzer AOP 48%
(4.69 €/100g)
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Produktbild von Alpenstolz  50%
(3.19 €/100g)
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Produktbild von Tiroler Bergkäse g.U. 8 Monate gereift
(3.39 €/100g)
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Produktbild von Tiroler Felsenkaiser aus Heumilch, 10 Monat
(3.19 €/100g)
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Produktbild von Pecorino Romano DOP
(4.29 €/100g)
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Produktbild von Tiroler Bergkäse g.U.Scheiben aus Heumilch 120g
(27.417 €/1kg)
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Kartoffeln

Produktbild von Frühkartoffeln festkochend 1kg
(4.89 €/kg)
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Produktbild von Frühkartoffeln festkochend 1kg
(4.89 €/kg)
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Produktbild von 2,5kg Kartoffeln festkochend
(4.69 €/kg)
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Produktbild von 5kg Kartoffeln festkochend
(4.49 €/kg)
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Produktbild von 12,5kg Kartoffeln festkochend
(4.19 €/kg)
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Rosmarin (3 Zweige)

Produktbild von Rosmarin Bund
(3.39 €/Bund)
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Produktbild von Rosmarin Bund
(3.39 €/Bund)
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Produktbild von Basilikum Topf
(3.29 €/Stück)
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Produktbild von Petersilie glatt Bund
(3.19 €/Bund)
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Produktbild von Petersilie kraus Bund
(3.09 €/Bund)
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Produktbild von Dill Bund
(3.39 €/Bund)
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Petersilie (1 TL)

Produktbild von Sonnentor Petersilie geschnitten, 15g
(172.667 €/1kg)
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Produktbild von Sonnentor Petersilie geschnitten, 15g
(172.667 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g
(71.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g
(67.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Dillspitzen Tüte 15g
(172.667 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Basilikum 15g
(146 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Curry englisch 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Curry indisch 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kümmel 50g
(47.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin) 40g
(82.25 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Lorbeerblätter 5g
(478 €/kg)
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Produktbild von Heuschrecke  Muskatnuss 3 Stück
(2.99 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Oregano 15g
(126 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Thymian 20g
(109.5 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Zimt Ceylon _ Cassia gemahlen 50g
(51.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Zimtstangen Ceylon Tüte 6 Stück
(3.09 €/1 ST)
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Produktbild von Lebensbaum Paprika edelsüß in der Tüte 50g
(57.8 €/kg)
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Produktbild von Heuschrecke Majoran gerebelt, Franken Tüte, 20g
(164.5 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g
(51.8 €/kg)
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Produktbild von Heuschrecke Sumach 75g
(91.867 €/1kg)
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Produktbild von Rimoco Paprikapulver ungarisch scharf N°454 80g
(98.75 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Rosmarin, geschnitten 30g
(86.333 €/kg)
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Produktbild von Heuschrecke Hagebutten Pulver 250g
(33.96 €/1kg)
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Weißwein (trocken)

Produktbild von Rivaner Schönhals 0,75L
(8.653 €/Liter)
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Produktbild von Rivaner Schönhals 0,75L
(8.653 €/Liter)
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(8.864 €/Liter)
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Produktbild von Landpartie Rot 0,75l
(7.853 €/l)
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Produktbild von Kiste Landpartie Rot 6x0,75l
(43.853 €/l)
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Produktbild von Merlot QW Rheinhessen 2022 Ket
(15.987 €/l)
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Produktbild von Kiste Keth Merlot 6x0,75l
(15.198 €/Liter)
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Produktbild von Kiste Rivaner Schönhals trocken 6x0,75L
(8.22 €/Liter)
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(9.72 €/Liter)
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Produktbild von Riesling "Steine" Schönhals 6*0,75L
(9.242 €/Liter)
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Produktbild von Pfälzer Landwein weiß 1,0L
(6.39 €/l)
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Produktbild von Kiste Pfälzer Landwein 6 x1,0L
(6.082 €/l)
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(7.72 €/l)
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(6.953 €/Liter)
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Produktbild von Landpartie Weiß 0,75l
(7.853 €/l)
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Produktbild von Landpartie Rosé 0,75l
(7.853 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Kiste Landpartie Rosé 6x0,75L
(43.853 €/l)
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Produktbild von Weingut Schönhals Rosé " feines Früchtchen"  0,75L
(9.187 €/1l)
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Produktbild von Kiste Weingut Schönhals Rosé "feines Früchtchen"  6x0,75L
(8.709 €/Liter)
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(119.8 €/1l)
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Sahne

Produktbild von Upländer Schlagsahne 32% 200g
(8.45 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Schlagsahne 32% 200g
(8.45 €/1kg)
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(20.72 €/1kg)
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(20.72 €/1kg)
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(31.12 €/1kg)
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(13.267 €/1kg)
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(15.267 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Upländer Saure Sahne 10% 150g
(7.267 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g
(6.76 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Schmand 24% 200g
(9.45 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g
(9.16 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Créme Fraiche 30% 150g
(9.933 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Creme fraiche im Glas 32% 250g
(10.76 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Schlagsahne 30% 5kg
(8.038 €/kg)
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Produktbild von Schrozberger Sauerrahm 10% 5kg
(4.998 €/1kg)
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