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Überbackener Superschmelz Kohlrabi

Der Superschmelz Kohlrabi ist ein ideales Sommergemüse. Anders als man vermuten würde, steckt unter der dicken Schale eine weiße, butterzarte Knolle, die vorzüglich schmeckt. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptspeise mit Salat oder Brot, als auch als Beilage zu gegrillten Fleischgerichten.
    • Superschmelz Kohlrabi
    • Käse (Hartkäse), gerieben
    • Knoblauch (1 Zehe)
    • Olivenöl
    • Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Salbei (8 Blätter)
    • Tomaten
    • Weißwein
    • Gemüsebrühe (100 ml)

Zubereitung

Den Superschmelz Kohlrabi schälen und in 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Im Dampfgarer 6 - 8 Minuten garen oder in der Gemüsebrühe bissfest dünsten. 
Die Kohlrabischeiben auf ein geöltes Backblech legen, mit Tomatenscheiben belegen und mit Salz bestreuen. Den geriebenen Käse mit Sahne, Wein, gepresstem Knoblauch und Pfeffer vermischen. Die Salbeiblätter auf die Tomatenscheiben legen und die Käsemasse darüber verteilen.
Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Schmeckt sehr lecker als vegetarisches Gericht mit Salat und Brot nach Wahl oder als Beilage zu Fleischgerichten.

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Superschmelz Kohlrabi

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Käse (Hartkäse), gerieben

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