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Waldorfsalat mit Granatapfel

Durch Zugabe von Granatapfelkernen erhält der Salat eine fruchtige Note und eine schöne Farbe. Er schmeckt lecker als Vorspeise als auch als Beilage.
    • Mayonnaise
    • Apfelsaft
    • flüssiger Honig
    • Schlagsahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Knollensellerie
    • 2 EL Zitronensaft
    • säuerliche Äpfel (z.B. Elster) 3 Stück
    • Walnusskerne
    • Granatapfel
    • Feldsalat

Zubereitung

Für die Salatsoße Mayonnaise, Apfelsaft und Honig verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte hobeln oder schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenso in feine Stifte hobeln oder schneiden.
Sofort mit dem Sellerie mischen und unter die Mayonnaise heben. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Walnüsse in einer trockenen Pfanne ca. 2 Minuten rösten. Herausnehmen und grob hacken. Granatapfel halbieren, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Waldorfsalat nochmals abschmecken. Feldsalat locker unterheben. Mit Nüssen und Granatapfel bestreuen.

Du brauchst:

Mayonnaise

Produktbild von Zitronen Mayonnaise 200ml
(16.45 €/l)
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Produktbild von Zitronen Mayonnaise 200ml
(16.45 €/l)
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Produktbild von Alnatura Delikatess Mayonnaise 250ml
(9.96 €/1l)
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Produktbild von Aioli Classico 165g
(22.364 €/1kg)
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Apfelsaft

Produktbild von Voelkel Apfelsaft naturtrüb 0,2l
(7.95 €/l)
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Produktbild von Voelkel Apfelsaft naturtrüb 0,2l
(7.95 €/l)
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Produktbild von Kiste Voelkel Orangensaft 6x0,7l
(4.998 €/Liter)
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Produktbild von Voelkel Zitronensaft 0,2L
(8.95 €/l)
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Produktbild von Kiste Voelkel Traubensaft rot 6x0,7l
(5.14 €/Liter)
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Produktbild von Kiste Voelkel Chardonnay Traubensaft 6x0,7l
(4.879 €/Liter)
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Produktbild von Kiste Voelkel Zitronensaft 12x0,2l
(8.537 €/l)
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Produktbild von Alnatura  Orangensaft 1L
(3.69 €/Liter)
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Produktbild von Kiste Voelkel Orangensaft 12x0,2l
(7.579 €/l)
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Produktbild von Voelkel Traubensaft rot 0,7l
(5.414 €/l)
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Produktbild von Voelkel Frischer Orangensaft 0,5l
(7.38 €/l)
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Produktbild von Kiste Voelkel Orangensaft Griechisch 6x0,7l
(4.736 €/l)
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Produktbild von Traubensaft pur 0,73l
(7.247 €/Liter)
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Produktbild von Voelkel Chardonnay Traubensaft weiß 0,7l
(5.129 €/l)
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Produktbild von Voelkel Orangensaft 0,2l
(7.95 €/l)
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Produktbild von Voelkel Orangensaft Griechisch 0,7l
(4.986 €/l)
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Produktbild von Kiste Voelkel Apfelsaft naturtrüb 12x0,2l
(7.579 €/l)
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Produktbild von Voelkel Orangensaft 0,7l
(5.271 €/l)
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flüssiger Honig

Produktbild von Bioladen* Familienhonig 250g
(15.96 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Familienhonig 250g
(15.96 €/1kg)
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Produktbild von Ohäuser Mühle Rapshonig 500g
(15.78 €/kg)
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Produktbild von Manukahonig
(227.96 €/1kg)
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Produktbild von Ohäuser Mühle Lindenblütenhonig 500g
(16.18 €/kg)
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Produktbild von Ohäuser Mühle Akazienhonig 500g
(18.38 €/kg)
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Produktbild von Manukahonig
(139.96 €/1kg)
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Produktbild von Ohäuser Mühle Frühjahrsblütenhonig 500g
(15.38 €/kg)
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(15.38 €/kg)
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Schlagsahne

Produktbild von Schlagsahne 32% Upländer  200g
(7.95 €/1kg)
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Produktbild von Schlagsahne 32% Upländer  200g
(7.95 €/1kg)
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Produktbild von Schlagsahne im Glas 32% 500ml
(7.58 €/l)
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Produktbild von GV-Schlagsahne 30% Fett 5kg
(8.038 €/1kg)
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Produktbild von GV-Sauerrahm 5 kg Eimer
(4.998 €/1kg)
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Produktbild von Frischcreme mit Räucherlachs 125g
(25.52 €/1kg)
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Produktbild von Frischecreme Gegrillter Paprika 150g
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Produktbild von Frischecreme Schnittlauch 150g
(13.267 €/1kg)
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Produktbild von Saure Sahne 10% Upländer 150g
(7.267 €/1kg)
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(9.16 €/1kg)
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Produktbild von GV-Schmand 5Liter
(6.998 €/1kg)
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Produktbild von Creme fraiche 32% 250g
(10.76 €/1kg)
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Produktbild von Schmand  Upländer 24% 200g
(9.45 €/1kg)
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Produktbild von Créme Fraiche 30% Fett 150g
(9.933 €/1kg)
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Produktbild von Sauerrahm 10% 250g Glas
(6.76 €/1kg)
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Knollensellerie

Produktbild von Knollensellerie
(4.79 €/kg)
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Produktbild von Knollensellerie
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(9.29 €/Stück)
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(21.39 €/kg)
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2 EL Zitronensaft

Produktbild von Zitronen
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Walnusskerne

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Produktbild von Walnusskernhälften 100g im Glas
(49.9 €/kg)
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Granatapfel

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Salz

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Pfeffer

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