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Weißkohlpfanne
Herbstlich-warm, mit cremigem Finale: bissfestes Gemüse trifft auf würzige Sojasauce und eine cremige Creme – serviert mit Vollkornreis.
- Weißkohl
- Möhren
- Lauch
- Zwiebel
- Olivenöl
- Currypulver
- Sojasauce
- Meersalz
- Pfeffer
- Crème fraîche
Zubereitung
Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und den Kohl in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Möhren dünn schälen und in ganz feine Scheiben oder Streifen schneiden. Den Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben und unter ständigem Rühren in 5 - 7 Minuten bissfest garen. Anschließend das Gemüse mit dem Curry, der Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, die Créme fraîche unterrühren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und den Kohl in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Möhren dünn schälen und in ganz feine Scheiben oder Streifen schneiden. Den Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben und unter ständigem Rühren in 5 - 7 Minuten bissfest garen. Anschließend das Gemüse mit dem Curry, der Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, die Créme fraîche unterrühren.