Zucchini-Muffins mit Tomatensalat

Ruckzuck sind 12 Muffins fertig, die auch kalt wunderbar schmecken

Zutaten

    • Zucchini
    • Eier
    • Joghurt
    • Petersilie
    • Tomaten
    • Öl
    • Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Backpulver

Wir haben dir die nötigen Zutaten in die Einkaufsliste gelegt. Du kannst sie gern anpassen und in den Warenkorb legen.

Du brauchst:

Zucchini

Produktbild vonZucchini
Zucchini
bereits im Warenkorb
(4.89 €/kg)
4.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZucchini
Zucchini
bereits im Warenkorb
(4.89 €/kg)
4.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild von3er Pack Zucchinis
3er Pack Zucchinis
bereits im Warenkorb
(4.19 €/kg)
3.77 €
Gesamtpreis:

Eier

Produktbild von6 regionale Eier
6 regionale Eier
bereits im Warenkorb
(4.29 €/Stück)
4.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild von6 regionale Eier
6 regionale Eier
bereits im Warenkorb
(4.29 €/Stück)
4.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild von6 Bruderhahn Eier
6 Bruderhahn Eier
bereits im Warenkorb
(4.99 €/Stück)
4.99 €
Gesamtpreis:

Joghurt

Produktbild vonDemeter Joghurt mild 3,5% im Glas 250g
Demeter Joghurt mild 3,5% im Glas 250g
bereits im Warenkorb
(4.36 €/1kg)
1.09 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonDemeter Joghurt mild 3,5% im Glas 250g
Demeter Joghurt mild 3,5% im Glas 250g
bereits im Warenkorb
(4.36 €/1kg)
1.09 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonJoghurt 3,5% ABC 500g
Joghurt 3,5% ABC 500g
bereits im Warenkorb
(4.38 €/1kg)
2.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonHeumilch Joghurt 3,8% mild natur g.t.S. 500g
Heumilch Joghurt 3,8% mild natur g.t.S. 500g
bereits im Warenkorb
(3.98 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSahnejoghurt griechische Art
Sahnejoghurt griechische Art
bereits im Warenkorb
(5.95 €/kg)
1.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonDEM Joghurt natur 1,8% 500g
DEM Joghurt natur 1,8% 500g
bereits im Warenkorb
(3.58 €/1kg)
1.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonJoghurt Friedelhausen Natur 250g
Joghurt Friedelhausen Natur 250g
bereits im Warenkorb
(5.16 €/kg)
1.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonJoghurt 1 Liter
Joghurt 1 Liter
bereits im Warenkorb
(3.29 €/1kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonGV Joghurt Eimer 5kg 3,5%
GV Joghurt Eimer 5kg 3,5%
bereits im Warenkorb
(2.798 €/kg)
13.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonJoghurt Natur Friedelhausen
Joghurt Natur Friedelhausen
bereits im Warenkorb
(3.98 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonJoghurt natur laktosefrei 150g
Joghurt natur laktosefrei 150g
bereits im Warenkorb
(4.6 €/kg)
0.69 €
Gesamtpreis:

Tomaten

Produktbild vonStrauchtomaten
Strauchtomaten
bereits im Warenkorb
(9.49 €/kg)
9.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonStrauchtomaten
Strauchtomaten
bereits im Warenkorb
(9.49 €/kg)
9.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRomatomaten
Romatomaten
bereits im Warenkorb
(8.79 €/kg)
8.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCherrystrauchtomaten
Cherrystrauchtomaten
bereits im Warenkorb
(13.99 €/kg)
13.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonTomate Camoro
Tomate Camoro
bereits im Warenkorb
(11.69 €/kg)
11.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCocktailtomaten lose
Cocktailtomaten lose
bereits im Warenkorb
(14.49 €/kg)
14.49 €
Gesamtpreis:

Öl

Produktbild vonBratöl 0,75L Byodo
Bratöl 0,75L Byodo
bereits im Warenkorb
(9.053 €/l)
6.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBratöl 0,75L Byodo
Bratöl 0,75L Byodo
bereits im Warenkorb
(9.053 €/l)
6.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBrat- & Backöl 0,5l
Brat- & Backöl 0,5l
bereits im Warenkorb
(11.98 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl mittel fruchtig 0,5L
Olivenöl mittel fruchtig 0,5L
bereits im Warenkorb
(14.98 €/l)
7.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonÖlkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos, Kreta gU
Ölkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos, Kreta gU
bereits im Warenkorb
(25.98 €/Liter)
12.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl mild nativ extra 10L
Olivenöl mild nativ extra 10L
bereits im Warenkorb
(11.57 €/l)
115.7 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKürbiskernöl geröstet DEMETER
Kürbiskernöl geröstet DEMETER
bereits im Warenkorb
(69.9 €/l)
6.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBrat-Olive 0,75L Byodo
Brat-Olive 0,75L Byodo
bereits im Warenkorb
(14.653 €/l)
10.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRapsöl nativ Box 3L
Rapsöl nativ Box 3L
bereits im Warenkorb
(9.654 €/1l)
28.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRapsöl 0,5L Bioplanete
Rapsöl 0,5L Bioplanete
bereits im Warenkorb
(10.98 €/l)
5.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSesamöl nativ 0,5L Bio Planete
Sesamöl nativ 0,5L Bio Planete
bereits im Warenkorb
(17.98 €/1l)
8.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKokosöl  Rapunzel 400g
Kokosöl Rapunzel 400g
bereits im Warenkorb
(13.866 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Orange 0,25L
Olivenöl Orange 0,25L
bereits im Warenkorb
(23.96 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBratöl Klassik desodoriert 5l
Bratöl Klassik desodoriert 5l
bereits im Warenkorb
(39.99 €/l)
39.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl 1L Rapunzel
Olivenöl 1L Rapunzel
bereits im Warenkorb
(14.99 €/l)
14.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonb*Olivenöl nativ extra
b*Olivenöl nativ extra
bereits im Warenkorb
(9.99 €/l)
9.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSonnenblumenöl nativ Box 3L
Sonnenblumenöl nativ Box 3L
bereits im Warenkorb
(5.658 €/1l)
16.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Zitrone 0,25L
Olivenöl Zitrone 0,25L
bereits im Warenkorb
(23.96 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonGriechisches Ölivenöl, nativ "Selection" 500ml
Griechisches Ölivenöl, nativ "Selection" 500ml
bereits im Warenkorb
(17.38 €/l)
8.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Kreta PDO nativ 3l Kolymvari Chanion Kritis
Olivenöl Kreta PDO nativ 3l Kolymvari Chanion Kritis
bereits im Warenkorb
(44.99 €/l)
44.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Kreta Chania Kritis P.G.I., nativ extra 500ml
Olivenöl Kreta Chania Kritis P.G.I., nativ extra 500ml
bereits im Warenkorb
(25.98 €/l)
12.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl mild, nativ extra 500 ml
Olivenöl mild, nativ extra 500 ml
bereits im Warenkorb
(15.98 €/l)
7.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRapsöl nativ 5l
Rapsöl nativ 5l
bereits im Warenkorb
(36.99 €/l)
36.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOlivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml
Olivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml
bereits im Warenkorb
(74.9 €/Liter)
7.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonLeinöl nativ Bio Planete 0,25L
Leinöl nativ Bio Planete 0,25L
bereits im Warenkorb
(19.56 €/l)
4.89 €
Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Petersilie

Produktbild vonPetersilie glatt Bund
Petersilie glatt Bund
bereits im Warenkorb
(2.89 €/BUND)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPetersilie glatt Bund
Petersilie glatt Bund
bereits im Warenkorb
(2.89 €/BUND)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPetersilie kraus Bund
Petersilie kraus Bund
bereits im Warenkorb
(2.89 €/BUND)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSchnittlauch Bund
Schnittlauch Bund
bereits im Warenkorb
(2.89 €/St)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonDill Bund
Dill Bund
bereits im Warenkorb
(2.89 €/BUND)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonMönchsbart -Barba di Frate
Mönchsbart -Barba di Frate
bereits im Warenkorb
(2.99 €/Bund)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBärlauch lose
Bärlauch lose
bereits im Warenkorb
(3.99 €/100g)
3.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBasilikum Topf
Basilikum Topf
bereits im Warenkorb
(2.99 €/STÜCK)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRosmarin Bund
Rosmarin Bund
bereits im Warenkorb
(2.99 €/St)
2.99 €
Gesamtpreis:

Essig

Produktbild vonWeißweinessig 0,5L
Weißweinessig 0,5L
bereits im Warenkorb
(6.98 €/l)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonWeißweinessig 0,5L
Weißweinessig 0,5L
bereits im Warenkorb
(6.98 €/l)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonAceto Balsamico di-Modena g.g.A. IGP Premium 250ml
Aceto Balsamico di-Modena g.g.A. IGP Premium 250ml
bereits im Warenkorb
(51.96 €/l)
12.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCrema di Balsamico Bianco 250ml
Crema di Balsamico Bianco 250ml
bereits im Warenkorb
(23.96 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCrema di Balsamico 250ml
Crema di Balsamico 250ml
bereits im Warenkorb
(23.96 €/l)
5.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonAceto Balsamico di-Modena 0,5L ggA
Aceto Balsamico di-Modena 0,5L ggA
bereits im Warenkorb
(10.98 €/l)
5.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCondimento Balsamico Bianco 0,5l
Condimento Balsamico Bianco 0,5l
bereits im Warenkorb
(10.98 €/l)
5.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonApfelessig  0,75L
Apfelessig 0,75L
bereits im Warenkorb
(3.587 €/l)
2.69 €
Gesamtpreis:

Salz

Produktbild vonAtlantik Meersalz fein 500g im Glas
Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
bereits im Warenkorb
(3.18 €/1kg)
1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonAtlantik Meersalz fein 500g im Glas
Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
bereits im Warenkorb
(3.18 €/1kg)
1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonUr-Salz, Streudose 400g
Ur-Salz, Streudose 400g
bereits im Warenkorb
(5.475 €/kg)
2.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonDeutsches Steinsalz 500g
Deutsches Steinsalz 500g
bereits im Warenkorb
(5.18 €/1kg)
2.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonMeersalz Altlantik grob 500g
Meersalz Altlantik grob 500g
bereits im Warenkorb
(3.98 €/1kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBlütensalz Flower Power, Stein
Blütensalz Flower Power, Stein
bereits im Warenkorb
(42.111 €/kg)
3.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonTomaten Gewürzsalz Dose 125g
Tomaten Gewürzsalz Dose 125g
bereits im Warenkorb
(21.267 €/kg)
3.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKräutersalzstreuer mit 15% Kräutern 125g Rapunzel
Kräutersalzstreuer mit 15% Kräutern 125g Rapunzel
bereits im Warenkorb
(15.92 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKräutersalz 500g Nachfüllpack
Kräutersalz 500g Nachfüllpack
bereits im Warenkorb
(8.38 €/kg)
4.19 €
Gesamtpreis:

Pfeffer

Produktbild vonPfeffer schwarz, gemahlen 50g
Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
bereits im Warenkorb
(65.8 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer schwarz, gemahlen 50g
Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
bereits im Warenkorb
(65.8 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer schwarz ganz 50g
Pfeffer schwarz ganz 50g
bereits im Warenkorb
(65.8 €/kg)
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer weiß ganz 50g
Pfeffer weiß ganz 50g
bereits im Warenkorb
(71.8 €/kg)
3.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonMuskatnuss  3 Stück
Muskatnuss 3 Stück
bereits im Warenkorb
(2.99 €/St.)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPetersilie geschnitten, 15g
Petersilie geschnitten, 15g
bereits im Warenkorb
(179.333 €/1kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCurry englisch 50g
Curry englisch 50g
bereits im Warenkorb
(69.8 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZimtstangen Ceylon Tüte
Zimtstangen Ceylon Tüte
bereits im Warenkorb
(2.99 €/Stück)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonThymian 20g
Thymian 20g
bereits im Warenkorb
(114.5 €/kg)
2.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPfeffer bunt ganz 50g
Pfeffer bunt ganz 50g
bereits im Warenkorb
(69.8 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKümmel 50g
Kümmel 50g
bereits im Warenkorb
(39.8 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBasilikum 15g
Basilikum 15g
bereits im Warenkorb
(152.667 €/kg)
2.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonDillspitzen Tüte
Dillspitzen Tüte
bereits im Warenkorb
(179.333 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRosmarin, geschnitten 30g
Rosmarin, geschnitten 30g
bereits im Warenkorb
(89.667 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPaprika edelsüß in der Tüte 50g
Paprika edelsüß in der Tüte 50g
bereits im Warenkorb
(51.8 €/kg)
2.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKreuzkümmel, gemahlen (Kumin)
Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin)
bereits im Warenkorb
(74.75 €/kg)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCurry indisch 40g
Curry indisch 40g
bereits im Warenkorb
(69.8 €/kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonNelken ganz, in der Tüte 30g
Nelken ganz, in der Tüte 30g
bereits im Warenkorb
(96.333 €/kg)
2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPaprika edelsüß in der Tüte 50g
Paprika edelsüß in der Tüte 50g
bereits im Warenkorb
(53.8 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonOregano 15g
Oregano 15g
bereits im Warenkorb
(132.667 €/kg)
1.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonZimt Ceylon / Cassia gemahlen 50g
Zimt Ceylon / Cassia gemahlen 50g
bereits im Warenkorb
(53.8 €/kg)
2.69 €
Gesamtpreis:

Zucker

Produktbild vonRohrohrzucker 400g im Glas
Rohrohrzucker 400g im Glas
bereits im Warenkorb
(3.975 €/kg)
1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRohrohrzucker 400g im Glas
Rohrohrzucker 400g im Glas
bereits im Warenkorb
(3.975 €/kg)
1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRoh Rohrzucker 1kg
Roh Rohrzucker 1kg
bereits im Warenkorb
(2.99 €/kg)
2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonCristallino Rohrzucker 1Kg
Cristallino Rohrzucker 1Kg
bereits im Warenkorb
(5.19 €/kg)
5.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonPuderzucker 200g
Puderzucker 200g
bereits im Warenkorb
(10.95 €/kg)
2.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSyramena Würfelzucker 500g
Syramena Würfelzucker 500g
bereits im Warenkorb
(9.38 €/kg)
4.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRübenzucker 500g
Rübenzucker 500g
bereits im Warenkorb
(7.18 €/kg)
3.59 €
Gesamtpreis:

Backpulver

Produktbild vonBackpulver 4x 21g
Backpulver 4x 21g
bereits im Warenkorb
(11.786 €/1kg)
0.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonBackpulver 4x 21g
Backpulver 4x 21g
bereits im Warenkorb
(11.786 €/1kg)
0.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonSultaninen 500g
Sultaninen 500g
bereits im Warenkorb
(6.98 €/1kg)
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonMandelstiftchen 100g
Mandelstiftchen 100g
bereits im Warenkorb
(37.9 €/kg)
3.79 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonKartoffelmehl 250g
Kartoffelmehl 250g
bereits im Warenkorb
(8.76 €/kg)
2.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonRosinen 250g
Rosinen 250g
bereits im Warenkorb
(13.56 €/kg)
3.39 €
Gesamtpreis:
Produktbild vonMandelblättchen 100g
Mandelblättchen 100g
bereits im Warenkorb
(37.9 €/kg)
3.79 €
Gesamtpreis:

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und während des Vorheizens im Ofen vorgaren, bis die Würfel leicht Farbe angenommen haben.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel zwei Eier mit dem Joghurt und zwei Esslöffel Öl verquirlen. Kräftig salzen
Den Feta und die Petersilie fein hacken. Jeweils zwei Drittel davon zusammen mit den Zucchini-Würfeln in eine Schüssel geben. 300 g Mehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver verrühren und dazu geben, alles ordentlich vermengen.
Nun die Ei-Joghurt-Mischung darüber gießen und alles verrühren. Die Mulden einer Muffinform fetten und die Masse einfüllen. Mit den übrigen Feta Würfeln bestreuen und etwa 25 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen noch etwas in der Form stehen lassen und dann herausnehmen, mit etwas Petersilie dekorieren.
In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden und mit der übrigen Petersilie vermischen. Aus 3 EL Öl, 1,5 EL Essig, Zucker, Salz und Pfeffer eine Salatsauce zubereiten und über den Salat geben. Die Muffins noch warm mit dem Salat servieren.