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Zwetschgenkuchen

Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, ist der Kuchen rasch im Ofen. Und kaum duftet es verführerisch, ist er auch schon fertig. Warm oder kalt, mit Sahne oder ohne... aber in jedem Falle ein Lieblingsrezept für jede Gelegenheit
  • Für den Belag:

    • Zwetschgen
    • Süßrahmbutter
    • Rohrohrzucker
    • Salz
    • Vanillezucker
    • Stärke (alternativ Mehl)

    Für Boden & Streusel:

    • Weizenmehl
    • Süßrahmbutter (kalt)
    • Rohrohrzucker
    • Butter zum Einfetten

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen, Boden und Rand einer Springform mit etwas Butter einfetten. 
Für den Belag die Zwetschgen waschen, aufschneiden, entkernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Butter in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Zwetschgen hinzugeben. Mit Rohrohrzucker und Vanillezucker bestreuen und vermengen, Zucker unter Rühren auflösen lassen. Stärke mit einem Sieb darüber stäuben, vorsichtig verrühren und auf kleiner Stufe 2 Minuten leicht köcheln lassen. Umrühren, von der Platte nehmen, etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit für den Boden und die Streusel das Mehl, kalte Butter in Flöckchen und Zucker mit Knethaken oder Rührbesen vermengen, bis eine feinkrümelige Masse entsteht.
2/3 der Masse in der Springform verteilen und mit einem Esslöffel gleichmäßig fest drücken, Zwetschgenmasse darauf gleichmäßig verteilen.
Mit den Händen aus der restlichen Teigmasse Streusel reiben und diese auf dem Belag verteilen.
Im Ofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen. Der Kuchen kann warm oder kalt gegessen werden.
Tipp: Dazu passt wunderbar Schlagsahne. Etwas Zimt, in den Belag gerührt, passt auch prima. Wer mag, kann noch etwas Puderzucker über den kalten Kuchen sieben. Und mit Vanille-Eis wird der Kuchen zu einem Gedicht!

Du brauchst:

Zwetschgen

Produktbild von Pflaumen
(13.49 €/kg)
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Weizenmehl

Produktbild von Weizenmehl Type 550
(1.69 €/1kg)
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(2.49 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.49 €/1kg)
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Produktbild von Roggenmehl Type 1150 1kg
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Produktbild von Demeterhof Schwalmtal Weizenmehl 550 aus Hessen 1kg
(2.79 €/kg)
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Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 1050 1kg
(1.39 €/kg)
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Produktbild von 3er Pack Weizenmehl 550 1kg
(1.497 €/kg)
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Produktbild von Bauckhof Dinkelmehl Type 1050 1kg
(4.29 €/1kg)
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(1.43 €/kg)
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Süßrahmbutter (kalt)

Produktbild von Bioladen* Butter Süßrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Butter Süßrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Sonnenweg Butterschmalz 250 g
(23.56 €/1kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen 250 g
(19.56 €/1kg)
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(19.56 €/1kg)
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(15.96 €/1kg)
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Rohrohrzucker

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(2.997 €/kg)
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Vanillezucker

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Süßrahmbutter

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Rohrohrzucker

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(7.18 €/kg)
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(9.38 €/kg)
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Produktbild von 3er Pack green Rohrohrzucker 1kg
(2.997 €/kg)
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Produktbild von Naturata Puderzucker 200g
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Salz

Produktbild von Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
(3.18 €/1kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
(3.18 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/kg)
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Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(3.98 €/1kg)
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(21.267 €/kg)
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(15.92 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(8.38 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Blütensalz Flower Power 90g
(42.111 €/kg)
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Butter zum Einfetten

Produktbild von Alsan Margarine 250 g
(7.96 €/1kg)
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Produktbild von Alsan Margarine 250 g
(7.96 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Butter Süßrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Sonnenweg Butterschmalz 250 g
(23.56 €/1kg)
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(19.56 €/1kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g
(19.56 €/1kg)
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Produktbild von Butter Sauerrahm 250g
(15.96 €/1kg)
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Produktbild von Landkrone vegane Margarine im Block 250g
(9.16 €/1kg)
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Stärke (alternativ Mehl)

Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/kg)
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Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/kg)
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Produktbild von Weizenmehl Type 550
(1.69 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Rosinen 250g
(13.56 €/kg)
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(34.9 €/kg)
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Produktbild von Roter Tortenguß 16g
(85 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Mandelstiftchen 100g
(34.9 €/kg)
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Produktbild von Sahne Stark 3x8g
(49.583 €/kg)
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Produktbild von Lecker's Backpulver 4 x 21g
(11.786 €/1kg)
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Produktbild von Natron 20g
(44.5 €/kg)
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(6.98 €/1kg)
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(1.79 €/kg)
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Produktbild von green Weizenmehl Type 1050
(1.79 €/1kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Weizenvollkornmehl 1kg
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(1.49 €/1kg)
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(1.49 €/1kg)
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Produktbild von Weizenmehl Type 550  1kg
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Produktbild von Roggenmehl Type 1150 1kg
(2.39 €/kg)
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Produktbild von Demeterhof Schwalmtal Weizenmehl 550 aus Hessen 1kg
(2.79 €/kg)
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(1.39 €/kg)
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(1.497 €/kg)
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(1.49 €/1kg)
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Produktbild von Bauckhof Dinkelmehl Type 1050 1kg
(4.29 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.43 €/kg)
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Zwetschgenkuchen

Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, ist der Kuchen rasch im Ofen. Und kaum duftet es verführerisch, ist er auch schon fertig. Warm oder kalt, mit Sahne oder ohne... aber in jedem Falle ein Lieblingsrezept für jede Gelegenheit
  • Für den Belag:

    • Zwetschgen
    • Süßrahmbutter
    • Rohrohrzucker
    • Salz
    • Vanillezucker
    • Stärke (alternativ Mehl)

    Für Boden & Streusel:

    • Weizenmehl
    • Süßrahmbutter (kalt)
    • Rohrohrzucker
    • Butter zum Einfetten

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen, Boden und Rand einer Springform mit etwas Butter einfetten. 
Für den Belag die Zwetschgen waschen, aufschneiden, entkernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Butter in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Zwetschgen hinzugeben. Mit Rohrohrzucker und Vanillezucker bestreuen und vermengen, Zucker unter Rühren auflösen lassen. Stärke mit einem Sieb darüber stäuben, vorsichtig verrühren und auf kleiner Stufe 2 Minuten leicht köcheln lassen. Umrühren, von der Platte nehmen, etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit für den Boden und die Streusel das Mehl, kalte Butter in Flöckchen und Zucker mit Knethaken oder Rührbesen vermengen, bis eine feinkrümelige Masse entsteht.
2/3 der Masse in der Springform verteilen und mit einem Esslöffel gleichmäßig fest drücken, Zwetschgenmasse darauf gleichmäßig verteilen.
Mit den Händen aus der restlichen Teigmasse Streusel reiben und diese auf dem Belag verteilen.
Im Ofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen. Der Kuchen kann warm oder kalt gegessen werden.
Tipp: Dazu passt wunderbar Schlagsahne. Etwas Zimt, in den Belag gerührt, passt auch prima. Wer mag, kann noch etwas Puderzucker über den kalten Kuchen sieben. Und mit Vanille-Eis wird der Kuchen zu einem Gedicht!

Du brauchst:

Zwetschgen

Produktbild von Pflaumen
(13.49 €/kg)
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Weizenmehl

Produktbild von Weizenmehl Type 550
(1.69 €/1kg)
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Produktbild von Weizenmehl Type 550
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