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  Unser Kundenbrief   
  - frisch aus der Ökokiste - 

Am 2. Februar ist Mariä Lichtmess. Dieser Festtag bildet in der kirchlichen Tradition das Ende der Weihnachtszeit und kündigt mit heller werdenden Tagen bereits das Frühjahr an. Welche Traditionen, Bauernregeln und physikalischen Phänomene mit diesem Tag in Verbindung stehen, möchte ich Euch in diesem Kundenbrief erklären.

Susanne Sippel
Kundenservice

Liebe Leut’,

das die Weihnachtszeit endgültig vorbei ist, wird vielen von uns spätestens dann klar, wenn die inzwischen dürr gewordenen Weihnachtsbäume abgeholt werden und die letzten Engel- und Weihnachtsmannfiguren aus den Schaufenstern verschwinden. In kirchlichen Zusammenhängen endet die Weihnachtszeit traditionell 40 Tage nach dem Fest mit Mariä Lichtmess. Spätestens an diesem Tag werden auch in vielen Haushalten die Krippen wieder auf Dachböden und in dunklen Kammern verstaut, wo sie auf das nächste Weihnachtsfest warten. Zudem werden an Mariä Lichtmess Kerzen geweiht, die im Haus in dunklen Stunden Licht bringen und bei Gewitter schützen sollen. Aber nicht nur in traditionell orientierten Haushalten wird dem 2. Februar eine besondere Bedeutung beigemessen, denn ab diesem Datum werden die Tage spürbar länger und der Winter beginnt damit seinen Abschied vorzubereiten.

Eine beliebte Bauernregel sagt: "Lichtmess verlängert den Tag um eine Stunde für Menschen wie für Hunde " und tatsächlich wird es im Februar und März, je nach Wohnort, täglich zwei bis drei Minuten länger hell. Was zunächst nicht besonders spektakulär klingt, bringt uns aber im Laufe einer Woche mindestens 21 Minuten mehr Helligkeit - wenn das mal kein Grund zur Freude ist. Insgesamt gewinnen wir im Februar stolze eineinhalb Stunden an Tageslicht dazu und das hat ganz logische astrophysikalische Gründe.

Die Erde kreist im Laufe eines Tages um ihre eigene Achse und in einem Jahr um die Sonne. Zeitgleich kreist der Mond innerhalb eines Monats um die Erde.

Bei der Sonnenumkreisung steht die Erde aber nicht aufrecht, sondern ist um 23,5° geneigt. Das die Tageslänge sich in manchen Monaten schneller als in anderen ändert, liegt an diesem Neigungswinkel der Erde. Ein Astrophysiker aus München vergleicht die Erdumlaufbahn mit einem Pendel, wobei dieses Pendel vom kürzesten Tag im Dezember, der Wintersonnenwende, zum längsten Tag im Juni, der Sommersonnenwende, schwingt. Danach schwingt das Pendel wieder zurück zum kürzesten Tag. Der Punkt, an dem das Pendel am meisten Schwung hat, bildet den Zeitpunkt für die größten Veränderungen bei der Tageslänge und das ist bei den Tages- und Nachtgleichen der Fall, aber auch schon jetzt im Februar deutlich spürbar. Ab dem Februar werden die Tage also überdurchschnittlich schnell heller. Im Gegenzug werden im September und Oktober, wenn sich das imaginäre Pendel auf dem Rückweg befindet, die Tage entsprechend schnell wieder kürzer.  

Blickt Ihr jetzt durch? Mir schwirrt nach soviel Pendeln, Drehen und Umkreisen zugegebenermaßen ganz schön der Kopf, denn die Naturwissenschaften haben noch nie zu meinen Stärken gehört. Allerdings finde ich astrophysikalische Betrachtungen immer wieder interessant und auch wenn ich die komplexen Zusammenhänge nicht immer ganz durchschaue, freue ich mich schon auf mehr Licht und Sonnenschein nach diesen trüben Tagen.

Freut Euch mit auf das nahende Winterende, längere Tage und das Lächeln, dass das Sonnenlicht Euch und den Menschen in Eurer Umgebung ins Gesicht zaubern wird.

Eure Susanne

Leckere Inspirationen 
aus der Hofküche

Rezepte der Woche KW05

Gebackener Kürbissalat
Chinakohl-Grapfruite-Salat mit Hühnchen
Ingwer-Zitronen-Sirup

Eine Auswahl unserer Zutaten zu den Rezepten:

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Produktfoto zu Kolsasser Korbkäse mit Salbei aus Heumilch
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Gorgonzola
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Produktfoto zu Kräuterpaket für Limonade
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Produktfoto zu Gut Wilhelmsdorf Vollmilch 3,5%Fett 1L aus kuhgebundener Kälberaufzucht
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, Herkunft: Deutschland
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Produktfoto zu Gut Wilhelmsdorf Joghurt natur stichfest 3,5% 500g aus kuhgebundener Kälberaufzucht
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Produktfoto zu Bergerie Skyr Natur aus Schafmilch 250g
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Produktfoto zu Schrozberger Joghurt Holunderblüte-Lemon 3,7% 500g
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, Verband: Demeter
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Produktfoto zu Schrozberger Joghurt Bananen Split 3,5% 500g
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Produktfoto zu Andechser Joghurt Matcha-Mango 3,8% 500g
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Produktfoto zu Eden veganer Snack Landjäger Art 70g
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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu bioverde Pesto Bärlauch, frisch Prepack 125g
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, Verband: 100% Bioanbau
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Produktfoto zu dennree Cornflakes ungesüßt 250g
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, Herkunft: BE
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: BE-BIO-01
Produktfoto zu dennree Erbsen & Möhren 350g
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, Herkunft: Holland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: NL-BIO-01
Produktfoto zu dennree Erbsen & Möhren 660g
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, Herkunft: BE
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: BE-BIO-01
Produktfoto zu dennree Weiße Bohnen 340gr G
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu dennree Apfel-Mangomark 360g
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Sonderangebot
Produktfoto zu Sonnentor Easy Goreng Gewürzzubereitung 70g
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu dennree Früchtetee 20T
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu dennree Kräutertee 20TB
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, EU Herkunft:
Darjeeling
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, Verband: EG-Kontrolliert
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Produktfoto zu dennree Darjeeling Schwarztee 20TB
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-Kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu dennree China Sencha Grüntee 20TB
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, Herkunft: Holland
, Verband: EG-Kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Rapunzel Kakaopulver stark entölt, HIH 250g
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, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-014
Produktfoto zu Rapunzel Milch Marie Schokolade mit roter Beeren-Joghurt-Füllung 100g
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Vivani Espresso Pistacchio Dark 80g
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-013
Produktfoto zu Vivani Whole Cocoa Fruit 80g
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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Vivani Zartbitter Dattelsüße 80g
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Vivani Cremosini Espresso 100g
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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Vivani Cremosini Minze 100g
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-402
Produktfoto zu Landgarten Cashews in Vollmilch Schokolade 90g
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, Herkunft: BG
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: BG-BIO-22
Produktfoto zu Bett´r Peanut butter Cups 39 g
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, Verband: 100% Bioanbau
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Produktfoto zu Rosengarten Nougat Cashew Tartelette Duo 100g
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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Rosengarten Florentiner Duo 80g
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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Rosengarten Saaten Knacker Duo 80g
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, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Lindengut Apfelsaft 5L
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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu WACKEN Vitamin Shot 2026 0,28l
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Voelkel Immun Shot 95ml
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Voelkel Eisen Shot 95ml
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Voelkel Matcha Shot 95ml
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Voelkel Ballaststoff Shot 95ml
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Kraftschluck gelber Shot Ingwer-Apfel 60ml
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Kraftschluck roter Shot Haskapbeere-Aronia 65ml
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Voelkel RAW Kombucha Ingwer Lemongras 0,33L
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Voelkel RAW Kombucha Original 0,33l
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, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Voelkel RAW Wasserkefir Zitrone Ingwer 0,33L
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Riedenburger Dunkel Radler alkoholfrei 0,5L
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Kiste Riedenburger Dunkel Radler alkoholfrei 10x0,5L
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Produktfoto zu Engel Rieslingsekt 0,75L
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, Verband: EG-Kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Limoni Spritz Aperitivo Frizzante 0,75L
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, Verband: EU-Bio
, Kontrollstelle: AT-BIO-402
Produktfoto zu Zotter Dunkles Schoko-Herz mit Himbeeren de Luxe 100g
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, Herkunft: Italien
, Verband: EG-Kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Terra Famiglia Geschenkset

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