Wirsing

Warum ist Bio-Wirsing ökologischer als konventioneller?
Bio-Wirsing wird ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngemitteln angebaut. Stattdessen setzt der ökologische Landbau auf Fruchtfolge, natürliche Schädlingsbekämpfung und den Erhalt gesunder Böden. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern schützt auch die Artenvielfalt und das Grundwasser.

Warum liefern wir den Wirsing oft ohne Umblatt?
Da im Bioanbau auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet wird, sind die äußeren Blätter des Wirsings anfälliger für Fraßspuren durch Schnecken und andere Insekten. Unsere Landwirte entfernen deshalb häufig die beschädigten Umblätter direkt auf dem Feld oder bei der Ernte, damit du nur den besten und genießbaren Teil des Wirsings erhältst.

Wie lagert man Wirsing richtig, um seine Frische zu bewahren?
Bewahre Wirsing im Gemüsefach deines Kühlschranks auf. Wickle ihn in ein feuchtes Tuch oder lagere ihn in einer offenen Papiertüte. So bleibt er mehrere Tage frisch und knackig.

Wie ist ein möglicher Verwendungszweck für Wirsing, was kann man damit zubereiten?
Wirsing eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Kohlrouladen oder als cremige Gemüsebeilage. Auch als Füllung für Quiches oder Lasagne bringt er seinen kräftigen Geschmack gut zur Geltung.

Wie ist der Geschmack und das Aussehen von Wirsing?
Wirsing hat kraus gewellte, grün bis dunkelgrün gefärbte Blätter und einen angenehm würzigen, leicht nussigen Geschmack. Beim Kochen wird er besonders zart und entfaltet sein volles Aroma.

Wirsing ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das gerade in der kühleren Jahreszeit für herzhafte Gerichte bestens geeignet ist. Durch den sorgfältigen Anbau und die schonende Aufbereitung bekommst du bei uns beste Bio-Qualität ohne unnötigen Verpackungsmüll und ohne belastete Außenblätter.