Grüezi mitenand, Käseliebhaber:innen! – Die Tour de Kaas erreicht die Schweiz

Na? Welche Etappe unserer Tour hat euch bisher am besten geschmeckt? Habt ihr einen neuen Lieblingskäse gefunden? Wenn nicht, so werdet ihr sicherlich diese Woche fündig, denn unsere Tour de Kaas führt in die malerischen Alpen der Schweiz – und damit mitten hinein ins Herz europäischer Käsetradition. Die von uns ausgewählten Käsesorten sind allesamt einfach lecker!

Kolumbus
Ein Schnittkäse mit Charakter, ohne zu kräftig zu sein. Seine Oberfläche ist mit einem Malz-Kräuter-Sud berieben, dadurch entwickelt er eine besondere Würze und ein auffälliges Äußeres.

Luzerner Nusskäse
Dieser Rohmilchkäse wird mit einer feinen Essenz aus Walnuss und Kräutern verfeinert. Ideal auf einem knusprigen Bauernbrot oder zur Käseplatte mit Feigensenf.

Appenzeller
Ein Klassiker mit unverkennbarem Geschmack, der auf einer „Schweizer-Käseplatte“ nicht fehlen darf.

Alpikoner 
Ein echter Hingucker: Mit gemahlener Eichenrinde eingerieben, bekommt dieser kräftige Schnittkäse seine dunkle, fast schwarze Rinde und sein vollmundiges, rustikales Aroma.

Dazu haben wir den Spätburgunder vom Weingut Schönhals aus Rheinhessen für euch ausgewählt. Er ist der perfekte Begleiter zu unserer Käse-Zusammenstellung: samtig, fruchtig und mit einer feinen, ausgewogenen Tanninstruktur – ein Rotwein, der die würzigen Aromen der Käsesorten elegant unterstreicht, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

👉 Wie immer findet ihr die aktuelle Tour in unserer Themenwelt „Tour de Kaas“
👉 Wer lieber ohne Wein genießen möchte, bestellt einfach das Käsekarussell „viererlei“
👉 Unser Tipp: Im Abo verpasst ihr keine Etappe – jederzeit individuell anpassbar

TIPP: Du möchtest das Paket als Abo, aber nicht immer alle Käsesorten? Ändere in deinem Warenkorb deine Bestellung einfach vor dem Bestellschluss und lösche die Sorten, die du nicht geliefert bekommen möchtest.

Und Achtung: In der kommenden Woche sollte die Tour eigentlich nach England führen, aber wegen kleiner Hindernisse auf der Strecke müssen wir spontan den Kurs wechseln. Wir nehmen daher die Route über das Käseland Dänemark, bevor wir in der letzten Woche, wie geplant, in Belgien unsere Tour de Kaas durch die Käseländer Europas beenden.

Die Küche hat Hitzefrei – Salat-Rezepte für heiße Tage

An heißen Sommertagen hat man oft keine Lust, unnötige Zeit in der Küche zu verbringen. Langes Rumbrutzeln oder Ofengerichte müssen dann nicht sein. Was aber immer geht, sind bunte, erfrischende Salate. Ob zum Grillen, als schnelles Mittagessen oder für den Feierabend auf dem Balkon – hier kommen vier Rezeptideen für warme Wochen:

🥬 Spitzkohl-Slaw mit Äpfeln und Datteln: 
Ein wunderbarer Krautsalat, diesmal als süßlich, fruchtige Variante

🍈 Melonen-Bowl mit Champignons und Linsen
Erfrischend, eiweißreich und bunt

🥗 Quinoa Asia Style
Mit knackigem Gemüse, Sesam und einem asiatisch inspirierten Dressing

🥭 Rote-Bete-Mango-Salat mit Kressecreme und Kichererbsen
Eine außergewöhnlich aromatische Kombination

👉 Auf unserer Website findet ihr unter „Bio-Kochkisten“ noch viele weitere Salat- und Bowl-Rezepte – zum Stöbern, Anpassen und Genießen.

Wenn der Fahrer nur zweimal klingelt ...

Einige von euch pausieren gerade ihr Kistenabo, weil sie auf Reisen sind. Auch einige unserer Fahrer nehmen gerade ihren wohlverdienten Jahresurlaub. Teilweise fahren unsere Fahrer ihre Tour schon jahrelang. Rafi kennt sicherlich jede Milchkanne und Laterne und auch Michael und Willi wissen ganz genau, wo sie hin müssen – und wir sind uns sicher: Thomas könnte seine Touren theoretisch auch im Schlaf fahren. Unsere „alten Hasen“ erfüllen auch besondere Wünsche mit links, wie „bitte immer dreimal klingeln“ oder „Abstellort ist im Gartenschuppen neben der Hundehütte“ (und verteilen dabei noch lässig im Vorbeigehen ein Leckerli als Wegzoll).

Wenn allerdings einer unserer Fahrer im Rahmen der Urlaubsvertretung eine Route von einem Teamkollegen übernimmt, sieht das natürlich anders aus: Da muss häufiger nachgeschaut werden, die Orientierung dauert länger – und man ist schlichtweg etwas langsamer. Habt daher bitte ein wenig Geduld und Verständnis, wenn eure Lieferung mal nicht ganz so routiniert wie gewohnt bei euch eintrifft. Unsere Urlaubsvertretungen geben alles, um euch zuverlässig zu beliefern – auch wenn sie die Route (noch nicht) aus dem Effeff kennen.

Fahrdienstorganisierendes Multitalent gesucht!

Überhaupt: Hinter jeder unserer Lieferungen steckt ein kleines logistisches Meisterwerk. Von der Tourenplanung über spontane Änderungen bis zur Fahrzeugpflege muss alles reibungslos ineinandergreifen, damit eure Ökokiste zuverlässig vor der Tür steht. Genau dafür suchen wir eine neue Fahrdienstleitung – jemanden mit Überblick, Technikverstand und Freude daran, unser Fahrer-Team zu koordinieren und alles - im wahrsten Sinne des Wortes - am Laufen zu halten.

Du kennst jemanden, der dafür wie gemacht ist, den Dreh raus hat und alles in Schwung hält? Dann bitte gerne weitersagen!
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Wir wünschen euch eine reibungslos laufende Woche!
Eure Kistler:innen vom Boßhammersch Hof

Entdecke auch unser Rezept der Woche 30

Spitzkohl-Slaw mit Äpfeln und Datteln