Unser Hof-Blog

Herbstzeit ist Genusszeit 

Leidet ihr auch ein wenig unter Wehmut, weil es kälter wird und die Tage nun kürzer werden? Was da helfen kann, ist eine kleine Herbst-Bucket-List mit Dingen, die einem Freude machen. Was steht auf eurer Liste? Wir haben hier mal in die Runde gefragt: Fast alle freuen sich auf einen Spaziergang durch buntes, raschelndes Laub und viele von uns sammeln gerne Kastanien oder sogar Pilze. Manche haben schon echte Lieblingsrezepte unter unseren Bio-Kochkisten gefunden, die sie gerne im Herbst zubereiten. Leckere, wärmende Eintöpfe oder auch Pilzgerichte, wie

• Kürbis-Reis-Eintopf mit Grünkohl und Knoblauchchips
• Pasta in Steinchampignonrahm
• Steinpilzcremesuppe oder den herzhaften
• Nussbraten

Wenn’s draußen früher dunkel wird, wird’s drinnen umso gemütlicher: mit warmen Tees und winterlichen Getränken und einem feinen Duft aus unserer Primavera Duftwelt. Und wenn man es sich schön kuschelig gemacht hat, ist endlich wieder Zeit für ein gutes Buch oder vielleicht schon das Vorbereiten von Weihnachtsgeschenken. Kochliebhaber:innen wissen sicherlich besondere Gewürze zu schätzen. Schaut mal in unsere Themenwelt mit Gewürzen der Rimoco Gewürzmanufaktur hinein, da werdet ihr sicherlich fündig. Ihr könnt sie vorbestellen, sie kommen rechtzeitig vor dem ersten Türchen im Adventskalender und Nikolaus.

Herbst ist auch Apfel-Zeit. Wer Äpfel nicht gut verträgt, könnte sich den Apfel Santana von uns liefern lassen. Er ist besonders gut für Allergiker geeignet. Wir bekommen ihn frisch vom Hof Apfelglück unseres neuen Partners Niklas Richelshagen aus Adelebsen in Niedersachsen. Niklas ist Bioland-Apfelbauer aus Leidenschaft und verbindet ökologischen Obstbau, Gemüseanbau und Agroforstsysteme, um Biodiversität und naturnahe Kreisläufe zu fördern. Seine Äpfel schmecken nicht nur fantastisch, sie zeigen auch, wie nachhaltiger Anbau Zukunft gestalten kann.

Wie wäre es also mit einem duftenden Bratapfel aus frischen Bio-Äpfeln? Vielleicht mit Nüssen und Zimt, dazu eine Tasse Tee oder (alkoholfreien) Punsch – und der Herbst ist perfekt.

Französische Käsespezialitäten – Herbstgenuss à la française 

Wenn die Tage kürzer werden, ist auch endlich wieder Zeit für gemütliche Abende mit gutem Käse und einem Glas Wein. Wie gut, dass Brita wieder besondere Käsespezialitäten für euch ausgewählt hat – von Brie de Meaux AOP und Comté AOP über Camembert Gillot und St. Nectaire Fermier bis hin zu Roquefort AOP. Das AOP-Siegel steht übrigens für Herkunft und echtes Handwerk – so schmeckt Frankreich pur. Passend dazu findet ihr auch feine Weine, mit und ohne Alkohol.

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Regionales Bio-Fleisch von der Theisinger Bio-Metzgerei

Herbst ist auch genau die richtige Zeit für gutes, regionales Bio-Fleisch, so wie von der Theisinger Bio-Metzgerei aus dem Naturpark Habichtswald-Ehlen! 
Martin Theisinger verarbeitet dort mit viel Liebe zum traditionellen Handwerk Fleisch von Bio-Höfen aus der Region. Ihr könnt die Fleischspezialitäten bis 23.10. vorbestellen, geliefert wird ab 03.11.

👉 Hier geht’s zur Themenwelt „Regionales Fleisch der Metzgerei Theisinger“

Egal, ob ihr draußen durch das bunte Laub streift oder euch zu Hause einkuschelt – wir wünschen euch eine wunderbare, genussvolle Herbstzeit!

Eure Kistler:innen vom Boßhammersch Hof

Entdecke auch unser Rezept der Woche

Grünkohl-Topf mit Chorizo und Röstkartoffeln